材 料 ! @5 v' ?! G2 E# X
橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, ?- B3 @9 i* ` c
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. \& K3 c7 A) x2 d( ~www2.tvboxnow.com醃 料 ; m2 V& z9 q* H: p6 z* d5 `! d/ p
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法 ( T' j9 ~1 K9 d6 A
1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 www2.tvboxnow.com# _. t+ a7 T, c5 _# k
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 www2.tvboxnow.com1 z5 ?, d+ O. s& ~4 j
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下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb! L- b" s. x& W
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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