【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 www2.tvboxnow.com+ Z0 V( _, h) ~+ e3 |6 p3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: n- c4 N6 C
米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ o8 W5 B6 ~" i1 C& T! @
& `' f, u2 g0 J R7 Y7 f1 N# C在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 tvb now,tvbnow,bttvb! s4 ^7 l) F7 _& `5 l4 b' _
( ^2 ~ g* I) Y/ e* j
國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
) ~! V, E' D, Z @tvb now,tvbnow,bttvb
/ k8 \ \9 r! r7 ^/ m公仔箱論壇建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
Z. e/ }7 S" m3 k Z1 N; S
9 E y6 R) I2 \6 b/ J4 Hwww2.tvboxnow.com個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
, Z/ o! X. c8 f, ~/ j& X5 d2 R9 u| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
* D4 o' X) A$ i* utvb now,tvbnow,bttvb高麗菜
" E. p& G+ J4 _) I" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭
6 Z) J: {5 O Z5 m7 Z; n+ Ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜
9 T& b! u, T, p" b/ R( e6 d. |www2.tvboxnow.com地瓜葉
6 K T, i* t Q* N" n' B _tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- U9 n3 i( X3 \4 ?$ r
芹菜 | 檸檬（萊姆）tvb now,tvbnow,bttvb; K: f* b. ]' b7 u: u
奇異果
0 A- r1 T6 T3 B& _9 Z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂
7 P) w0 I. M* F9 S$ a6 e% \5 ?6 iwww2.tvboxnow.com酪梨 | 葉綠素www2.tvboxnow.com/ ^& [! }9 t' V! K/ `7 F
檸檬酸烯
$ W" Y5 d! p% t9 `. L9 ?+ Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬苦素
2 ]" x8 F0 L# X( _5 e公仔箱論壇木質素
$ E7 G! r# _% t7 Y公仔箱論壇木犀草素3 H9 i8 G8 v+ Z2 n* S
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜tvb now,tvbnow,bttvb/ h* d u0 k7 r+ A
南瓜
' `0 W0 i/ u: l3 ~- B( x公仔箱論壇胡蘿蔔www2.tvboxnow.com' k* G4 P F0 t. ^7 Y c
玉米! T; i" y4 Z1 T8 {- s
薑 | 鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: a. N9 U, q+ O9 E. z. k- e
柳丁
* q1 b* V% y) Q" v" x: ]! V& e橘子 b' s5 ]9 M% m# z7 V3 d# S
芒果
- H& ~: p; j; B( d# t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柿子 | β-胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ x7 P! v" v p& n5 L) Y; w
葉黃素tvb now,tvbnow,bttvb, X1 m( C3 y# [: G" l
玉米黃素
2 O" h7 O9 n5 P4 N公仔箱論壇隱黃素
. F! c9 }+ b/ ?- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅素
& r: X& k8 J v, {9 o公仔箱論壇檸檬黃素
" _8 F) E# o* ]' W a; k% ]www2.tvboxnow.com異黃酮素
: w3 S) [& R. d/ F: v. N9 ?薑黃素
% v2 ?% @7 B4 L& v! R+ i4 L! A公仔箱論壇柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
. d* B" `, w$ D# }白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb0 U( C5 d3 @0 I( B4 z
山藥公仔箱論壇- A2 q2 y$ H) ^" q( x' }6 f0 @
洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: ?; W9 n5 o# k1 P
大蒜
) n" u' w8 {; G- M牛蒡 | 香蕉
) K5 u9 Q0 d, Z# W- l" b公仔箱論壇梨子 | 蘿蔔硫素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 w$ o5 P8 J* W0 V# l4 Z3 r; a! i8 {3 t
異硫氰酸鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 m. t/ G, w5 q, J
（isothiocyanate）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ l) m, I4 I9 ^) p& J; R2 q
吲哚
( G6 K4 `3 {- n# P& D8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜素
+ f4 h5 F/ i6 Q( `* r( T7 Vtvb now,tvbnow,bttvb槲皮素
9 v" J4 L7 W! b$ f' |/ n; F公仔箱論壇皂素 | | 紅色 | 甜菜根
0 o! {# c) f' o' \- O, K紅鳳菜+ u2 T' E% O' |) C# B
紅辣椒 | 番茄
3 t8 U Q: N$ A7 [! I) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 O2 d$ r J" `- p" j0 [7 j
西瓜www2.tvboxnow.com4 d. y: X/ g1 f' h* f& u5 N; n
蘋果
# U+ J( h+ H1 e9 ?. j$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓tvb now,tvbnow,bttvb. y. v7 s0 j6 ^
草莓
9 j5 W, X2 b' v公仔箱論壇櫻桃
2 g4 O _0 b* P! d' K+ B, I. `8 Y2 Z覆盆子tvb now,tvbnow,bttvb& p* i4 L& y) k% ^. r
紅石榴 | 茄紅素
! y0 a4 z. l. h9 b辣椒素公仔箱論壇0 y; f; h; T1 M/ Y6 n( R
阿魏酸公仔箱論壇4 M9 U2 G+ D% u' {; z
鞣花酸
2 _! D% M7 ]* Y& ~2 g$ S2 _) b0 c公仔箱論壇芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜; r% F6 a! Z3 L d0 R
茄子/ |7 i5 b) H9 ~, F! b
紫菜 | 藍莓公仔箱論壇1 Z/ k" R+ t$ `- F5 D3 @$ s
黑莓9 h# m4 F$ E8 f- ~" D
葡萄（籽與皮） | 原花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 l: F; C( |7 B" G3 p4 s
花青素
( s2 D& F) ^. k( I7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白藜蘆醇公仔箱論壇1 Q! _" S4 a H6 N& y0 K- u: L
沒食子酸
+ O) y8 ~6 r) F- M i- H: j( O, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠原酸 |
X) j9 p7 s* Z6 i: M0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ F% q: ^: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I7 L C- t9 g. B' D/ H: i
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ tvb now,tvbnow,bttvb0 g) A: g5 a. ?! Y
; X* m6 s0 T: {- Ftvb now,tvbnow,bttvb只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S5 }$ d" {( J9 X& b* \7 [
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
. @6 R; S# Z" Y1 q, g" _/ Swww2.tvboxnow.com2 V3 p; j6 e& W1 J- Z1 \' Z7 e! H
採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
+ G# \- M0 Y4 J# g y* W+ C. ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 l1 l; e+ H8 @0 s
材料： 4 h0 X: W" X) E6 T
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
9 {0 o! o. G, {0 x# s0 V0 B公仔箱論壇6 [% s+ Q& h2 _ x' B$ o/ E1 I& V
作法：
' k) `+ V8 z d; ~* xtvb now,tvbnow,bttvb
7 X& M. X( Q- c! T- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
; X% w% s$ a% Y! m9 C
張醫師的小叮嚀： 4 |& ^7 a4 N1 {2 n. i
0 M7 J* D9 Q! f6 `: o公仔箱論壇建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 公仔箱論壇' C" {+ g4 O L
( V* _& p' V" K5 s* h; |
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 