【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ y+ `3 C& c* G9 [, y( R
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 www2.tvboxnow.com3 H# N( r; ]! C( Z2 R# k
' \/ ~. b: W6 a+ C7 R在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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" t0 e4 d, |- ^$ t! o公仔箱論壇國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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9 x v1 F# _- B建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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* L6 k5 Y0 [6 `2 j2 L$ z( l q個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 4 V- p! z4 K3 _. p: R& b) Y
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
7 b$ C4 _9 \+ y) |2 Uwww2.tvboxnow.com高麗菜
. C H& u5 o0 z公仔箱論壇芥蘭
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蘆筍
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+ ^, P5 E# ]/ k, E酪梨 | 葉綠素
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胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 l5 a3 a _" ~0 F V# Q
玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! H* A! x. P, a. Z: }
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) ?3 w9 y( S, b! ntvb now,tvbnow,bttvb每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 9 F. O# ^ @2 E7 u# T3 z
公仔箱論壇: \; c/ ]1 j4 P8 h
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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8 I, i) ^, I! b) ?只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
+ D6 A3 P! o J x2 k1 P; T公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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' g Z* Q! X0 N; P/ F公仔箱論壇採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料：
% @. U3 ? k1 `2 c& h8 o7 Awww2.tvboxnow.com即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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6 k7 x+ S% j9 k1 q0 p# B: L, q作法： 公仔箱論壇, U5 ^" X3 ^0 P; }6 X {
9 q+ G5 }; o' v( t7 a5 u N. D$ Xwww2.tvboxnow.com- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 1 _. o- w1 O# v3 I
8 ~& R2 ~$ g) }8 y# b公仔箱論壇若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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