是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
# K+ w! H9 v* C1 v! [2.自製脆皮燒肉page 2
! c# k+ J" W3 S" T, d' A" f* S3.桂花馬蹄糕page 2
/ \2 R) P( _; ^9 x- _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇5 O, ~8 Q' t- g& w2 a& j/ N- ~# R
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 U/ U8 E4 J+ O: s# ?
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! @$ d& r( R  J
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
  g/ Q# g/ R: `' I# M- ~8 i8.迷你砵仔糕page 3
1 h6 H( E# k" {) x. V9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
" q' i- i1 D. z  S. swww2.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3
/ a5 @$ C& c& a% e, s, l! otvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
  ]# O; J: ]3 u6 w% q2 P; a7 w/ K+ {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z4 @- Z' f. f) z( R1 @
13.椰汁香芒糯米糍page 4
( v9 \$ [7 s! v  @2 ?14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇7 ?, v8 n' n/ B! i4 }5 m
15.黑白糯米西米露page 4* w5 A- T; t8 l# Q4 T1 ]
16.印尼炒飯page 4
: w* w; q& h5 C  _- Wtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
9 o: @4 g# D& l1 E& l' s, ?公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 ^# c- ]( A- {+ x公仔箱論壇19.葡撻page 4
# ~8 x( R; {% Y; Y- Q6 `公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
& W- R) M. C) y# W' m3 ~tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' J  S- T, D
22.桂花金子糕page 5
1 j0 c: K3 m* Z* ?6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
: H) p4 n0 K+ _! [) }. q9 ttvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb1 E; p5 U" y& t/ k. ]  o0 ~" R1 Q) K
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) M. |! Y$ m2 H8 N7 h
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇, u1 w" F# S2 [! [, y" ]
27.貴妃雞 page 6
' A. a5 ^/ `$ s0 `& ]9 Z4 otvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
4 i/ A8 n! ]9 e! h/ Z3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇  n1 A1 T$ Z( d9 q- R5 V( _1 h
30.油炸牛肉飽 page 7$ b4 O- b8 F" [5 B3 D2 D
31.酸辣湯page 7
7 K& S/ S, Q& R- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
* a9 y, G$ ~& @$ l. k33.蘋果布甸 page 7
" |8 l1 B' @& A6 L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7www2.tvboxnow.com( b0 {2 ?1 a# a5 K
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇1 v! d3 C% D4 T
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, W, n/ g/ \; H& L8 s1 w38.骨香鎗魚球 page 7
9 S' P2 A6 V6 f5 |! c9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
. H8 R7 p% ^8 f" gwww2.tvboxnow.com40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ L% q! {; Y2 y1 z3 X  y" Zwww2.tvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
% a; E+ g- \2 k! _& qwww2.tvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* t6 R/ v7 a+ g4 f1 _3 K  U3 ~公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
1 E" p0 m* d2 p% ]. N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
/ E9 N$ E; ]. t: K9 b- x3 E' h45.香辣芝心角 page 8
$ _9 u- W7 c- k* `公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 Z/ j6 X# K4 |
47.香煎惹味豬扒page 8
; o4 {! o$ F) G( S$ z7 f- m! J/ }48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! D) d( l1 w9 G% H  B7 k
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇, s) s" r9 F# v8 t
50.香茅雞中翼page 8
* p* ~0 r% o# v1 \" N/ J7 e+ dtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' x8 w9 n: t: O) P$ Q
52.海鮮粉絲煲page 9
+ A/ W' ^2 A* _( [4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
8 n/ k/ F+ n. @7 {; V公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 W; x* I  G- a, |7 ~( q' c( Ytvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
! Y: _9 B6 B+ b' ~6 x' J3 @4 r56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb: a% s9 L# X  r* P/ D+ G
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ K# r! d( d! B' p9 {
58.番茄豬扒飯page 10
8 L) g% `! m1 i6 W0 B. }& k  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb* v+ @# v6 h  [' _) J) Y$ z7 m
60.香草蠔汁魚扒page 10
" ]9 y0 x1 l0 J1 q' l) Z/ awww2.tvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10
' F0 a8 \8 Q" l7 u" }# }7 Swww2.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10
6 V4 [" R( ?# `, D6 y公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
0 |! Q7 A# P. U1 e8 _% utvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
0 f% D: Z0 P  ^5 P3 V9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
/ ~. @- R2 V3 x4 k: x7 H$ [0 i- \www2.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
) F1 ]& Y; n+ i7 b% C& B7 |% @! Qtvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
3 Z8 R4 D2 R/ G  k% `0 Z3 E68.東坡肉page 11www2.tvboxnow.com$ P) R. b' k+ B  G1 B/ R* r9 W
69.黃金素冬菇page 11
$ j9 x: t$ x5 g, U: r% e5 `8 Y, w70.翡翠鮑片page 11
8 z" r0 c- @/ _( {5 m3 R: @6 X71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb' w" c* s( A& G& a0 }/ b( l
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
( m/ a+ H/ G; T% M, S73.辣味牛蒡page 12www2.tvboxnow.com+ ~) Q( R9 g% G
74.紅燒牛腩page 120 B+ ?' s) F$ ?( K7 n) n) h; O" n: }
75.蠔油玉子豆腐page 12
4 t6 Q1 L7 F6 |- u3 s2 K76.紫菜雞肉卷page 12) M8 O- _1 N+ o: k, q0 [
77.士多啤梨鳳梨骨page 12  M/ W3 K) H: s* u1 f0 r- d
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ I& N0 X! x4 W& T: z79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 s0 W5 u& o( \! {
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇# b. P9 ^0 A+ ^6 w
81.蜜瓜牛柳卷page 13
3 K6 A% `3 @# d7 |! y82.紅酒汁伴烤羊架page 13www2.tvboxnow.com8 _7 a" X# |. W3 i% ?) u# l
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
5 Q, ^! D# R( h! Y84.俄國牛柳絲page 13+ u! S$ Y1 C7 J3 {
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
2 U2 {3 ~( I, }1 Z. B, G8 Hwww2.tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13
' `# d* l; i, ^, h' o# t" E- @www2.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
2 Y/ d* i" g$ h2 p5 r1 S9 Ywww2.tvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' \& ~5 D5 U" ]# x
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb) O  Y* I; `- F) z
90. 田園時蔬意粉page 14. |7 M) j5 a1 W
91. 迷你素粽page 14www2.tvboxnow.com0 i8 w9 W7 Q; @
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14www2.tvboxnow.com1 d2 E, J' V/ u- v3 ?5 @
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 T2 i/ z! j4 L; o- J: c公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
; E5 C$ `: C4 T7 q4 h+ q# a6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 D! J% c) [- Y: ~0 ~tvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
- F: V* u& U: A2 itvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
. f. ]. G/ T# n  S4 G3 s. Ywww2.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15
; U$ a* @, F8 Q3 l. U  \www2.tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15www2.tvboxnow.com1 Z- z9 ?/ Q: d$ X4 D% Y
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇+ ~  k- d% }0 c
101. 三色椒釀鮮魷page 15
. w4 q( a0 K, _' Q' w公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
8 c9 f  q1 B  c( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
" s5 @9 x: V$ [www2.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇- _. X9 r3 J# @# l) F1 a. r; q
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% }3 z1 R& {5 l8 A. v
106. 香茅南瓜牛柳粒page 168 k7 o8 ^0 R2 b6 ]
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 s2 K* r" ]' }; ?5 I3 |3 Y
108. 韓式辣味雞page 16
/ X/ O, r8 a7 ]1 m* u109. 意式風情釀貝殼粉page 16, ]! @$ D' @. \7 v: S1 s) a8 w
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
' O& ?: \" E& u$ o0 n4 Q9 E, twww2.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17* b0 d" I* k& g2 y# u+ N7 F# {4 {
112. 柚子蜜涼拌page 17
. N' w8 h' D/ W; F+ `; Ywww2.tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17
! Z4 k3 P! s% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 174 {8 V1 p6 n2 K& B
115. XO炒蒜芯page 179 l4 A8 y4 B! c8 b
116. 蠔油炆冬菇page 17
; C3 W% z5 ^' E! m$ P: \) ?! ?9 Y. `公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
; x1 i, n# v; @7 J+ m6 Vwww2.tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 176 |7 L, G5 E" p" R5 M7 {
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 v. i; p2 p: Kwww2.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17/ t/ j2 F" i3 |( z
121. 香橙叉燒雞page 18www2.tvboxnow.com3 N6 r0 _6 Y* r  G9 }7 c
122. 鴨肉沙律page 18
! c1 e! r. J# m* C7 f4 V1 C1 Etvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇8 B8 G# e$ g) [# ^; u
124. 酸辣魚片page 18
2 c" e# W2 d  L, P8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇5 Q4 z7 k( \# ?- a( V7 {1 J! i
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇. Z+ Y+ u5 j  H
127.麻婆馬鈴薯page 19www2.tvboxnow.com7 Y. k3 v  @3 _9 i6 P
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- F3 h7 l9 y( d; {
129.鮮奶茶碗蒸page 19
- I0 @5 v" D% R9 m+ q7 H) |4 mwww2.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19
2 \7 X9 g1 J# r+ Q. m! y* M131.堅果魚排page 19www2.tvboxnow.com0 L  d, b1 T, w# G% z0 B5 q4 X8 V
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇, v# j2 K8 Y8 f& Y' h
133.甜椒盅page 19www2.tvboxnow.com/ t! D) n$ B9 l) ?: W, q5 H& ]
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19. ?* U8 `+ N1 s6 }* G
135.秋葵拌豆腐page 19www2.tvboxnow.com3 d' S, }* d3 E6 k8 p, @
136.滷肉豆沙酥餅page 19+ v" L  G5 q/ t) v7 m
137. 粿粽page 20
: T* z; Y& {, r# k& swww2.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20* q. N+ F+ m8 I  m7 p" ?% P
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇) l2 s$ o0 w7 _/ _& x+ N
140. 豆沙粽page 20www2.tvboxnow.com; d8 i, t6 t: I
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇9 g* n) A5 A. H- G
142. 台灣北部肉粽page 202 o' Z+ d7 C0 X6 E2 r4 @4 o
143. 湖州肉粽page 20
9 L- D! j2 Z+ J# C+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 p; t' X8 Q9 S
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇* K' p8 f5 J  a! G( F
146. 蘇式月餅page 22www2.tvboxnow.com; ~& n7 K3 |- |9 C
147.  椒鹽月餅page 22
7 X3 D9 y% e. F  z, ^8 \tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22www2.tvboxnow.com% a# i% ], u1 \& t/ E) f8 ^6 e
149.  抹茶月餅page 22
$ g, q5 v7 J* \; V9 K150.  糯米飯潛水艇page 22
! Z3 z4 ?1 y  k) i5 p' V% Wwww2.tvboxnow.com151.  山苦瓜飯盅page 22
8 p. G$ e- s2 N$ Z  ?7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇, N9 o4 p# e5 a' }. v3 p+ ]& |
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb, t+ j# z  Y5 z/ T
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
& {0 |1 i6 P" A1 K; i# ]: Y% h公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ ^6 {3 u. D* }: H& M, r9 D
公仔箱論壇' z# O7 O8 g( m" E2 b6 L$ U
微波爐腸粉做法
# b* y2 ~2 U" ?3 e, e1 hwww2.tvboxnow.com
, N8 l1 _7 q4 T1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
' Q. i' U0 K: ?8 C! {. T5 O. C; i* d0 ]
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
$ s  Q: `. A( ltvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ l( r4 ^6 W/ O- a
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
4 D1 ]6 c7 e+ h+ Y& q2 Y6 utvb now,tvbnow,bttvb3 e! j* ~, R+ n/ N4 K# p. g4 M
腸粉豉油 :
! m& e4 A9 h/ Z( w水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙7 E( @- o$ ?% x
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙9 T, M* L, [( D! p

# r. S, B2 _: W- `7 w9 ]3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
" d5 y) \% y- A$ {tvb now,tvbnow,bttvb
- H# \4 I* _+ I- o8 Y8 d: c# M蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" o% Z5 Y& [/ \9 B
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇' G# N% o; r0 q' {, z" W! z
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇5 R- a% _0 V( Y" T( i$ L+ @
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 h# l- D* j/ _2 [
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
3 c7 A$ j2 E- y  T% r4 i) v5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
' A' z0 D7 h0 o# f: V7 i( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# w, o9 S3 @: D5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
& R1 [* J7 p3 [% s% o1 X7 j- c, B公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 c7 O7 g$ G7 V) ?8 L

# s# M/ a, f# I- q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 7 \( ^3 R0 d8 D. ~' l# Q
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

0 z8 l* X. @) R4 Q  M辛苦晒拉
1 ?3 k. V* f+ h  I+ _: Q! vtvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
# u6 M/ P9 K- m7 K  w3 [tvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量" F8 ]' k. K$ K! f
tvb now,tvbnow,bttvb$ G2 U! N2 a- z8 p- g9 O" I$ V
醃燒肉料 :
+ n3 T0 e% n7 U" Atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
) G/ y+ W5 c2 i  `8 z: _幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇( w! Q0 X5 [, }- ]! n: f: A- w
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
. ]6 t8 [8 @5 S$ h+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* g3 ~- `2 k2 q' y: J( {) X
製 法 :
/ A7 _4 U0 A8 l! R8 F1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
* T0 O3 a; e% q2 n- d8 k. T公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 ^( l# g  N$ T- c
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
1 n& Q/ E8 p% {- U) t9 b其他材料拌勻後再平均抹上.! a2 u- b8 H  W- [2 K/ L5 S7 }
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 N& H* T( j1 b: |
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多1 ^$ y5 _4 ~+ s, Z
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 H, a5 s7 ~# _# [: g
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 I' k- L; A2 X, J/ \+ t要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
, j8 Z& ]- R1 {6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
& Z6 v) `' I. k1 J6 s: V2 K) Y7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
. G& L$ q( f8 x: N) g" }8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
+ g' R; V5 M; v- g4 |1 T, F$ ~5 X
+ t, r# M+ {, m) [. r4 X! o, w注 :
7 Y/ L" J/ W- Z5 D6 `  @1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨4 J! r1 Q% x* }, R
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. # b- f3 l0 y+ r3 Y/ }2 E$ W
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
0 N8 C) ?5 N7 [# K1 T* d/ T1 k3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.+ s$ w  u$ x4 V% j. _. W  N

; l$ T) K: t( J. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）www2.tvboxnow.com4 y) q% S( m0 j' A3 L) y& k

- H! ^0 G, R  K  ~" R7 b% [0 mtvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩* X* w. T, I) R3 x  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! i( c& D* m9 v
製作 ２）www2.tvboxnow.com9 q3 w7 ]2 N4 G- f

. e; T. F8 I" B! n% N吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
1 P* p7 h2 ], t0 Q; H$ N4 P( B9 r製作 3) ! d9 \1 ^3 l9 M, e
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ G8 Y5 d" L
tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 s5 y# X# Z
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 Y% ^0 I4 M6 D9 F! k" S/ `8 s

; R# z; q1 ?+ K8 @! j3 j用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.) ^  F$ p8 r5 [# X8 Y
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製作 5)
: _- |: {$ j  S4 F8 O6 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Y, j7 F" l3 @+ r
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
3 Y- o  _; u2 {3 @tvb now,tvbnow,bttvb
+ q$ m: I. @  [9 b" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
* g6 z% x, ~- S( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 P' d& W# |% N9 u4 F0 Z
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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! }1 t; r& |: F* G; M4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
& i% F) ~- b1 P$ f+ V( L& U: J
2 b) j& K: l2 |8 W# T: @4 M完成圖
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0 Q4 {0 z9 w. q! Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
9 I% X. _' _! z5 U) Y. G5 h* `* l2 a- [1 o公仔箱論壇; M2 O* y( H4 `! n7 o
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb  l5 M, ~+ U9 e8 z4 \0 c
www2.tvboxnow.com9 v3 q  B3 L. D4 r
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘www2.tvboxnow.com. i  m- [% `/ m* Y1 n2 O0 E- w
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片  x! t1 v! z& t6 S7 Y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
0 j8 r$ S# U% k- H+ _2 Kwww2.tvboxnow.com
- I" d. A/ z0 k5 h$ S6 @& f栗米油     1/2 湯匙   
1 `* Q7 R5 H1 b4 ytvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 [2 S; c) J) G+ m. V6 ]( Y9 M
黃砂糖      20 g
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' q6 ]) P! G0 f$ u1 Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
4 [4 j  q* J! h2 B公仔箱論壇
# @4 W# L; i" j% D( |* r% ]www2.tvboxnow.com製 法  :
( Z1 y2 f' f- Z% e5 X公仔箱論壇
2 P  r( \) r" o3 f& y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* C9 R* O% Q/ v; @  Gtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
, p" E+ b" c) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
# M) j9 e: K, [) O0 F7 }1 Utvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www2.tvboxnow.com) i3 c7 v( y8 L. Y/ m9 s7 d0 l
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 u* v& V6 s' L8 W, g! Jwww2.tvboxnow.com
2 }  ?& [6 C! B" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb# E4 b) J+ U2 V/ V& l% I/ o
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb, l  L, {, c! L1 U2 }
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ o+ r) D1 x; p8 D8 q: j2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.' Y% f! o, U) `- O3 P
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
: [" ^9 I- S) t; o# o2 s7 `$ v公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
9 F% C  q) O. t2 a3 W7 C  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u2 y' c( e9 s" o8 f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]