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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1www2.tvboxnow.com& x+ x9 [7 u5 J/ |
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2* w6 [2 N, U3 D7 X$ Z7 T6 H. A4 ?
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb" i0 A) L( a8 d4 B
10.薑汁撞奶page 3www2.tvboxnow.com( d0 u1 K6 E( i
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: E9 s' ^# e% P) f: G0 n+ L
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! w8 c4 L9 h4 q1 i- ^
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 @+ `' g0 k+ n5 a
20.50種醬汁做法page 4- K' ~9 U+ N$ [5 H( d6 r2 P
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 56 e! f5 K# p  G; {
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb0 i. a/ i7 ~; i0 e5 H8 T
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 51 m6 ]& C- M4 ^( a' M0 S
27.貴妃雞 page 6www2.tvboxnow.com; u" Z- Z7 @+ c4 l3 H4 Y
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6& Z% y8 x$ H9 N2 [3 z1 U" K8 c
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7www2.tvboxnow.com$ U' s" o: ]! I4 o
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7www2.tvboxnow.com* i& u3 T. Q3 x* J. n
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7www2.tvboxnow.com/ N1 b4 F. ]/ I9 R: N9 Y
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb% `% @/ E9 o4 d& `
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 D- u$ @( ^1 n" Z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8; q) H8 q7 O- I# W& ^, c- }
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8www2.tvboxnow.com# D* _8 R$ f$ }, k) V
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇2 c5 k9 f: V' Y* _: q5 g( ]
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8# Z( {- _2 J* a6 n( |: [$ `, q
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 c: L% q, D+ B6 E
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb8 P% @! M3 M' N% r
62.XO醬燒雞page 10) ]1 {4 V( j6 k& O
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇8 a# `2 ]) o7 V1 z& n/ T) F
64.蜜味牛仔骨page 10: W) b+ c4 B6 o/ l) w! w
65.黑椒牛柳粒page 11www2.tvboxnow.com' T, T1 h- L- ~
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11www2.tvboxnow.com; y9 m& T- j& L8 u! s; P+ H
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 f1 V2 g# N1 w
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 U: p) q+ r3 c; e% @
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 A& w4 o: U  D7 Y
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ J8 h2 _" @: A+ W1 Q
72.蒜辣煙肉闊條麵page 124 Q) a/ ^! G+ Y
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb1 s; D# u9 u' A
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! {+ C/ y9 O+ O
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇" Z& c% Y' H, M1 ?& u% u! b2 I2 e/ }
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 |- B( J, ]; H
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135 N# z( r9 ^! M+ B0 w
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ s6 W2 B  S! a6 b
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 K  V' W( H4 r* u0 j2 {
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇) |& }, E2 t5 f, }, ?
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇* l$ u( k# `8 S$ @5 Y6 }2 ?
96. 魚翅釀鮑魚page 140 o- W' y: D$ F& s& w
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb) q; y8 ~1 R7 s) D& @) i
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb7 f' A6 K$ v, _6 `4 [8 _/ b
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ U+ C! z- u8 R  q' F
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb* d: _+ B4 b2 i6 n
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇/ Q7 I  g, e! i" J4 A, H
114. 宮保茄子page 17www2.tvboxnow.com2 w  h4 f# I7 @* D& H* Y5 y: Z, u1 U
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ K) A% W% x  G  f- ?4 ~4 C
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17/ Q1 C, m5 S5 O) t
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" t) r8 H  z: f4 w4 U' L# Q, r
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 188 u& G& [/ S; V$ ]
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; H6 |9 o: d9 R; _+ h" t
124. 酸辣魚片page 18) M! u" X6 f& ?: V* h2 J* d8 ]
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 a' [/ {* w# o, I
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19$ j4 c1 A; h* F6 h6 b
131.堅果魚排page 19/ u8 a. Z$ e( x+ [4 h6 r- F* C1 d
132.麻辣豬血糕page 19www2.tvboxnow.com: L5 ^& r' G0 q  N" S1 k# ~0 J) `
133.甜椒盅page 19www2.tvboxnow.com/ }2 l% R% J& E/ q$ s
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb) g( a+ }, I5 ?4 a4 |
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. @# m3 u  I& U& o" E
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: B. r5 }% R- L# F
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22www2.tvboxnow.com  V3 j  z5 W. t4 c
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇" T1 V' B- k; y0 |: v
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22www2.tvboxnow.com& F7 _+ C% z# q. ?7 Y
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇; M0 J1 `- \. W
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb" ~% f! q7 ^! u# t
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www2.tvboxnow.com2 E- Y# h2 M% r# v& O& h
1554.  焗烤田螺page 22

微波爐腸粉做法www2.tvboxnow.com) k& s9 Y; ~9 c; F
公仔箱論壇. o' X" b7 q8 a/ Q/ t* T/ u% p: g
材料 : (2-3人份量)
www2.tvboxnow.com7 Q% k) I3 w- R& V4 |
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y1 v: O; u: r8 Z: {1 Q
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量! B7 K8 @4 s2 J, \, k9 B4 A6 y
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 P! Q" }# `0 r1 F
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- }6 A$ K! c" w& {: Y
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 G, z2 d* ]

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb7 x: G7 X( t- h9 \: U4 X

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. www2.tvboxnow.com2 ^3 c0 A: v2 u! e
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb& T( t8 L& |3 A* S
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇8 R8 `4 k B0 I1 ]1 N- _' R
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb* _+ J/ N( s* F
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb4 c% s$ z7 w) D  \' d
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量2 O! |4 s; o9 i
公仔箱論壇% R+ `$ h' @, c
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)3 P4 V7 o  D" L0 V& ^1 f- {
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 ]  u; ]9 [0 \" @9 {3 K
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
公仔箱論壇! p* }5 t! B' J  B
製法 :8 f; j; \+ I( Q5 L* _
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.) d1 p3 M8 t5 P; P! W# c2 ^6 ~; Y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, . L. {, o0 q; l
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. www2.tvboxnow.com' G$ ^9 @; ~, M
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb* I: ]0 n8 I' l+ ?8 y6 l
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇) c7 ]% X! h9 [
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www2.tvboxnow.com( {( x3 z. I; Y+ o2 I
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 4 B' X- i8 [* h( N/ h/ F
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇3 E. l# R8 Z; R
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www2.tvboxnow.com1 W% K8 b' s9 s/ p

製作１）公仔箱論壇& y  v4 |  u" f: \
www2.tvboxnow.com% j# e+ p; `( ~6 F
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩www2.tvboxnow.com( U8 f% l( Z9 x) G8 S" j4 ^! D; y2 C
公仔箱論壇4 e8 Y% J' g4 q9 d7 H
製作２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 |. T9 e2 J) v5 j5 {  y, T
2 c# ^) J2 ?: g, W9 L3 k) _9 V0 K
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.& Y2 E( [( e. a# g" z$ E" i
製作 3) 1 e/ n. E' }8 h, g
+ T) ?4 X: {/ u  ~! N- G) ~  P  H
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
tvb now,tvbnow,bttvb* |- Q3 @$ W" a  F
製作 4)www2.tvboxnow.com. c2 C; B9 {$ ?9 m9 u+ N/ L! Q

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇- ]1 t; g) u" h

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
www2.tvboxnow.com- V0 M# r/ m, F7 p" h2 |
製作 6) www2.tvboxnow.com) f; X, I) x: d9 `$ i  Z$ A
公仔箱論壇( c" i& D3 ~, ?8 d; q/ A
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
www2.tvboxnow.com8 F6 O; I: W) u, y3 w
製作 7) # ~- r. I' I- G2 Q! `. T7 F

完成圖公仔箱論壇. W9 U& V1 M8 {: b6 g3 s$ Y! E
www2.tvboxnow.com$ z4 T1 a, J/ h- \3 h& K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕www2.tvboxnow.com2 `: N1 A% h, `

( ?6 H; h% j0 U% m- o4 Z! G0 X$ Z) W
桂花馬蹄糕. O% V7 l. D7 M

材料 :& c9 ^+ ?; B  `  S5 z1 W6 |0 s) `
8 g" v: ^8 M5 Z
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb& |4 n  P6 S. }, }
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ {* @/ V& ?, ?. N/ q, y
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)
www2.tvboxnow.com4 `) S$ b. N+ G! F. |  T
製法  :
: B' U: D) H. W! D
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點./ `# l/ t# ?- j5 s
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb2 @( Y/ ?2 Z4 M5 \

注 :& X: J2 D- ]( S7 D( }
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5 }+ o8 v6 m& F
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb. B: X+ \, S: A# U2 u
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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