材料
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+ y% [* O. A4 Ctvb now,tvbnow,bttvb節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用www2.tvboxnow.com4 h0 i+ P. O1 J" U/ q% B& |
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb" r0 `" C% ]+ Q5 h' z( B
% x5 x% s/ m7 w& _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量www2.tvboxnow.com) N9 J* c' c; {1 p5 O" V
3 G4 W( c% G! m- R1 w3 Dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% u4 Q3 m" W1 r/ I& [* d
芡汁
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* c# c) Y( U& Q2 ~' G! Q9 v公仔箱論壇特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙" h5 ~2 b }* D7 f
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做法
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: R9 j! r. N2 }5 J$ R+ x1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
$ `: B3 a) l% @& L: `) M" ]/ r5 T7 D8 etvb now,tvbnow,bttvb 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。- x- N" B5 k2 X( e
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。+ a9 Y2 l: w- ?: E; K
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
: P$ @' B. x! t- \公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 e, Z; h! o2 E q* f* z! m
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |