cookiedog

芒果芝士蛋糕一
6 O2 l( K2 K7 Q$ s* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q) V0 Z/ G% x* H! Q* [餅底材料 :
) {+ C4 u8 \/ _$ bwww2.tvboxnow.com消化餅150g$ G3 I7 N) z* L2 K( M8 O
牛油(溶化)60g
+ o4 {; ^# G) b0 Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ o% @5 @4 c$ y: z5 [) p- \
餡材料 :& \. E8 t, d3 d  q( Z
芒果(大) 2個 公仔箱論壇1 i/ n+ S# V1 b7 G# D
蛋 1隻
$ u, J% M5 C# n) r& Y9 Z2 _& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
* U% W( C" D; o6 G9 v/ Z, u: btvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 ) Y* O% m# v. t" A, S7 V
魚膠粉 1 1/2湯匙
, V& O& i  Q5 A$ p# V, ^$ [www2.tvboxnow.com糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb8 a" X" Q2 Z' L+ e! I# P
冷開水 3湯匙
/ l: l! n& L4 W* C5 A  xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 x" d4 d' L! M& c* g) ?. ?
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% r8 {7 k& e! `
芒果 數片
1 e$ M1 o& U8 b8 y3 w  c2 F# Z0 n& w公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
5 [! ]( _% `, C3 c: a9 R公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ ^: o! ?  B* o
滾水 半杯公仔箱論壇5 C" N6 Y& |+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 x3 A) C$ r# [
做法 :
- n, ~3 J; A- d- P( y2 q1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 |1 g$ w2 Z# J( l7 C
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；% Y. k/ q+ }6 s4 r0 M* J
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
! J; X0 e( U. c+ h+ e0 zwww2.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；www2.tvboxnow.com0 A3 q8 n" u2 t# H2 R' K
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇+ S* E3 l- ^  z/ u: r3 b7 d
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& [/ Z: Z( z9 d+ Y$ R! j公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
1 Q* K2 i! q1 R3 Uwww2.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
8 ^4 Q  D  q0 m- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D3 p& d) S2 O4 ttvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
0 f6 S7 u- i. M, f: w$ z( o, Qwww2.tvboxnow.com' K3 z( p' B/ p8 z6 o0 x8 p
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
7 q  p& _- x3 S+ p7 K% z0 Y8 Y
/ r) ^1 t7 ?% j2 a蛋漿汁料: www2.tvboxnow.com2 t' Q) L& N* K  X, y- R- w
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
, m8 ^, c* r4 l6 u' c& jtvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
+ U8 Z( _8 i: }* o$ Lwww2.tvboxnow.com雲喱拿油  1/4 茶匙
0 h, R; T  d' j6 |! D8 h* Qtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com: V" g$ {0 ?! u5 F( @2 r0 p3 ?
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# v, u4 C0 L
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ( x% m- ^( E. {. K% |1 j
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
7 }6 r" s4 v# K; P3 _3 @: c公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
8 V4 |, v$ P% v! L* ]7 a" m公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.www2.tvboxnow.com2 W2 L* K) d% ]: G
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.www2.tvboxnow.com/ P" X/ B' f9 M6 e+ M
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
- @7 {% k6 O! c6 S4 V7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.: w' y6 m  T8 _# r5 h7 R) m  T
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     ( X  J7 v0 r+ k) G3 Y
公仔箱論壇, U5 J# y4 g, i+ Z$ T! B% y
注 :www2.tvboxnow.com6 G3 h$ Y" S1 ^4 R/ N
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
8 i5 p: r2 o. C+ T6 d$ p$ }公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* }9 \) ]- X+ y% m/ S4 f* ?! I0 _
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
8 Q+ {; G% c% D9 vwww2.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇0 r4 Y4 Q: p4 ~$ l$ G
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法www2.tvboxnow.com! B, o, x* g) H9 z' O, g
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; [5 F0 h) }8 ~
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W, F; n1 b. E3 u6 K# A5 c
thank you so much i want see

. Y* K4 p' p3 G0 ?8 f9 ~

' N1 V  _- g. f" i, ntvb now,tvbnow,bttvb" q* p) |: N! a- z
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
  O$ J0 Y  O- \) j! q& Vtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# G+ X- b- [/ ]1 e5 L, D公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣( a6 u* K. D% B( j) e  d
Thanks Andy兄

4 l) X; j% s$ t+ i. y1 j) }! T3 r. J7 Q
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
) O3 o$ \/ k8 o, d! \4 ^4 X公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

, R6 L0 @" V' @8 {0 n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ u$ ^9 p* f2 ~" Q" R0 j
公仔箱論壇8 |7 \) V6 Q4 }+ P& }
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展* o' `7 m. K  W! ]
公仔箱論壇; v* J# [9 l" r! D% p1 V4 k
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
( t- R" r) g6 [/ e2 I公仔箱論壇公仔箱論壇% U( @. z8 v) g' h9 Z, g' g4 A
藥材料 :
- {: b# T3 D1 V' @- y沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒- ]5 ~0 g; z2 f9 g) Y  b" R
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb; W! T! Y  y7 H5 ^0 H
公仔箱論壇. ]+ l" k% a' p$ _. L& a/ ?7 R
調 味 料 :
( _" l  b$ ^2 p+ D砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www2.tvboxnow.com* G8 `4 [9 n- ^$ a! A0 d
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
& k, N5 g" O, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]$ f4 h8 W  L做 法 :www2.tvboxnow.com9 Z+ ], v% _9 h4 i* M
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
& Y* q/ E/ X, y+ }) k3 [, e2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 ?5 J" x: w1 f0 k- q
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb, L0 i* ^: f9 H7 x( X& B$ x6 |2 m) e

0 @0 V" V- Y3 J2 i" V4 @. jtvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 b" w4 P: ^8 x# k, U1 [公仔箱論壇
: [" u2 S7 Z" ~( }請繼續發貼,支持你!!7 I  m, L: D- r* k

3 Y. X! F7 Y7 ^& V' C% v問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.