糯米蟹飯
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材料﹕公仔箱論壇/ p+ v! j D' C
(一)糯米1斤公仔箱論壇, v4 E5 J2 l5 a6 J
(二)冬菇5隻公仔箱論壇# B- M+ @0 V7 e+ L) \
(三)冬筍1隻
2 J. c; m6 [* M/ T) Y4 U5 |(四)臘腸3條
* e& w, y; |. {. i$ a# d: T$ p4 y公仔箱論壇(五)燒肉3兩tvb now,tvbnow,bttvb: E# y% j8 \1 Y q# T
(六)蝦米1/2湯匙
' g9 ]: T. g0 F$ Qwww2.tvboxnow.com(七)蔥5條
/ F/ y3 ?, s$ K' Ktvb now,tvbnow,bttvb(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 F4 \4 G6 W, e) P
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
. Q$ E2 _2 T$ x- ^- h2 L; d公仔箱論壇公仔箱論壇$ H1 y y4 X: v1 q# q2 v
調味﹕www2.tvboxnow.com. R5 L9 {' k! s2 s1 }
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www2.tvboxnow.com7 P+ b+ F6 H0 F* B* Q
" K4 K- m1 B7 Jwww2.tvboxnow.com調味料:
5 Z, n6 J' C( swww2.tvboxnow.com(一)糖1茶匙公仔箱論壇/ d& x7 D8 I: G4 r( ?, A1 t# L9 y3 d
(二)生油1湯匙
& G0 U1 Z+ A7 _4 H4 t* Htvb now,tvbnow,bttvb(三)油1湯匙
. b0 N# n: e* X" gwww2.tvboxnow.com(四)鹽3/4茶匙$ K6 }* R4 b8 W8 p" W
(五)胡椒粉1/4茶匙www2.tvboxnow.com; f0 Y/ {# [. r; I
6 I3 W4 U& y1 u# n w3 D7 W, u `www2.tvboxnow.com炒飯用調味料:
, V1 j+ G8 z* U: i6 @6 Y(一)鹽1/2茶匙
( z7 s" q$ S1 O6 b5 Z公仔箱論壇(二)生抽1茶匙
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. B7 N" x3 [0 V9 q8 ?" G& K& J T: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
- U+ [& G$ k' @' S) o; ntvb now,tvbnow,bttvb(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
( O% w) v' Y. l+ X2 d9 T: M+ v30分鐘。
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(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
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(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部; T1 Y9 E& Z0 G E+ p# A$ N
加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
X: F5 V, B2 [% T公仔箱論壇炒勻,然後放入深鍋內。
. U8 H5 r9 |( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ }% e/ O- R. }+ e1 G' H
(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
2 u$ a l9 T1 R: k( h8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15分鐘,即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 y9 b8 `; I `+ ~" O
6 R& x. R! ~: Kwww2.tvboxnow.com(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
3 O6 y$ F+ G+ c b' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
/ i! k; s- ?7 i3 |: b公仔箱論壇浸糯米)烹煮時間:1小時 |