糯米蟹飯
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( Z) Y2 f; k1 Z: T0 A [# `公仔箱論壇 材料﹕
; u# L1 }8 r- A2 Z6 i(一)糯米1斤
( _& A3 y# B& m. [2 H(二)冬菇5隻公仔箱論壇& k: Y; g) u, K; B" O+ Q! p. x( Q
(三)冬筍1隻
3 ]- ?: S2 D }8 P" }9 z6 U& X(四)臘腸3條% |* g8 \3 R" P. [6 o- U% ^- ~
(五)燒肉3兩
# _6 T3 \6 T& v* Ltvb now,tvbnow,bttvb(六)蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 Z) @8 P1 X5 f2 l
(七)蔥5條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 _/ c8 ^1 [- V4 n% V: ~
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)
$ ^. E0 W& R' q+ `2 p6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
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調味﹕
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/ e7 B, r* v& S; o4 v' o公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb# c/ Z1 @3 ]3 q9 A7 w3 {' z
(一)糖1茶匙
' ]5 g& R$ }# [4 I# C公仔箱論壇(二)生油1湯匙& | e R" s( D/ ^. q% ?
(三)油1湯匙www2.tvboxnow.com& O# z0 o0 h `% R8 a
(四)鹽3/4茶匙
" Y. I {& R2 {& y5 v' P1 ywww2.tvboxnow.com(五)胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! _) M3 r+ G1 F# j
; r: k2 u! P2 s炒飯用調味料:
3 D, d0 U" _$ ?; E8 u4 P3 W; j$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)鹽1/2茶匙+ m% O: ^# g& z, e- |
(二)生抽1茶匙公仔箱論壇& g% r$ ]- i9 H
7 _2 A% J0 F. }0 }" b烹飪方法﹕
( a8 [& s6 z: d: ^ A ]. R(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, |, ^; n. s, [; d3 c
30分鐘。www2.tvboxnow.com i6 |( c' M8 ]' B7 a- z
$ _6 B: s- u: u* Xwww2.tvboxnow.com(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
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) K# O. F( [8 itvb now,tvbnow,bttvb(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部www2.tvboxnow.com- J2 i* [! Z9 Y6 u) ?* m8 k% F
加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
; L" K0 s+ b3 T/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻,然後放入深鍋內。
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(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
" X0 r6 N9 k3 q/ h7 a* A公仔箱論壇15分鐘,即可上桌。
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" ~8 ~9 [' j: }: I! Q, L(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
& ]2 Q# q+ s/ ^* T* {3 P* C$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
/ q% ^5 N* m W9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸糯米)烹煮時間:1小時 |