骨香鎗魚球 . T7 ]5 H$ |6 F1 x" Z. E) C6 F. T
5 m/ {8 r7 G8 O$ P% b' j+ i. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
& p2 S* b" U, y5 T2 B% o" e（一）鎗魚１條，約１斤４兩
, w$ O( N) e3 {' o! ]9 P2 Y8 y（二）蔥白２條，切絲
" ^6 C# {- Z: A# ]9 R; t) g3 a( K公仔箱論壇（三）薑花５至６片
( s* `) }. `' ~/ d（四）甘筍花５至６片公仔箱論壇+ Z# r h7 I6 Y5 ~
（五）油１湯匙
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調味﹕
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. x) b$ ~ [+ [. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
3 f6 x- ?; k I（一）鹽3/4茶匙- p( z: V: {" b# ]6 e/ v( U
（二）生粉１湯匙
$ e0 w, @7 u+ h. q# x Bwww2.tvboxnow.com（三）胡椒粉1/4茶匙
) ]6 O* l3 w& Jtvb now,tvbnow,bttvb（四）雞粉1/2茶匙
/ ^/ ^2 Z0 m6 U8 ^1 k( V, l2 g* h0 R公仔箱論壇（五）蛋白１隻
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( g2 s) n6 z: Z/ d" L, x5 s0 w公仔箱論壇獻汁：) E4 }6 @, `# }# ?9 a
（一）生抽1/2茶匙
9 l* J O$ A6 R* ?3 q; W% d/ K+ h2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鹽1/8茶匙5 ^) ?) K, m0 E# e% V- W# W% p6 Q
（三）生粉1/2茶匙www2.tvboxnow.com3 t7 p# F) a6 m" ?$ |
（四）水1/3杯
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2 |* L0 V _- M0 M# d, E d$ m& u3 ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿：公仔箱論壇6 Z! G, L" p) U5 m
（一）麵粉３湯匙0 Z) d8 u9 f# S* a. ]$ q% U
（二）生粉２湯匙
; P3 Y- M! |6 b; ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb（三）粟粉１湯匙www2.tvboxnow.com7 W8 F! x7 X8 d- T& g0 Y
（四）發粉11/2茶匙# z% w k' |' ?" @' u6 T- Y* t
（五）熟油２湯匙公仔箱論壇) l1 t7 b5 m. n
（六）鹽1/4茶匙8 N. e5 A4 w0 M8 k/ T k. O' E
（七）水1/2杯
2 U+ d; b3 z6 `# C( j7 x; X4 G! ?（八）剁碎芫菜１湯匙
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5 s5 W2 c n, z4 }1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕; @8 X; N& Q/ b [! ~
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. P$ w# H N- F1 c
0 u/ E. |; m) _# p6 \( ~tvb now,tvbnow,bttvb（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１www2.tvboxnow.com6 @! {( A+ [$ X; ~" M8 M: i
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用( |. L4 }) g# W& U
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: v9 @. a% v: V8 C（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
/ P" ^7 D1 Z( n+ k4 x0 l9 ctvb now,tvbnow,bttvb油內炸至金黃色，上碟，備用。公仔箱論壇9 c, {# K* M$ J( G
8 Z7 x% H8 b3 M7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
s A! V. \! o/ h7 p, I, S3 I1 z- `tvb now,tvbnow,bttvb魚球則排兩邊，砌成一條魚形。www2.tvboxnow.com; @3 }( |! q0 ?# ~9 f) k! z9 G g
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ H& L1 \& W G; z; w! l
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
/ Z3 Y6 K$ o o; F: U# @7 Ntvb now,tvbnow,bttvb脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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