骨香鎗魚球
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( V# i B7 P! A4 ]/ B8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) @4 X8 e! s$ V% w2 U2 P$ ^
(一)鎗魚1條,約1斤4兩
! Z) t; I) |# f7 ^(二)蔥白2條,切絲www2.tvboxnow.com" [, u9 \. J% v; u( _
(三)薑花5至6片
; D% x& |% o' G! }& }$ K8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)甘筍花5至6片
% f! L$ G9 H& U( y7 f(五)油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 l( p) V( n! L9 f# f2 n
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調味﹕
7 m& C8 q; i, K3 G, R6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O' F; z; K0 V* \5 c
調味料:
) L$ Q/ C- c+ N% A- T* k% \8 B; h公仔箱論壇(一)鹽3/4茶匙1 {/ N6 ~3 J3 w7 c4 j) F% \
(二)生粉1湯匙9 F8 n; ^7 V3 ~: P3 S
(三)胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇. j" \& G" A! A/ L& M
(四)雞粉1/2茶匙www2.tvboxnow.com+ g9 i/ T9 E' E( ?- `
(五)蛋白1隻
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( W" ]7 O& Y4 l0 Z5 _( @獻汁:tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 W) J7 k: b/ V% t! X+ v( ]
(一)生抽1/2茶匙公仔箱論壇- |0 V$ R6 T. J5 T q; J
(二)鹽1/8茶匙
' v! o. c9 o% G$ S- y(三)生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ s, e; I% Y. T) E, N0 b
(四)水1/3杯
2 d9 [5 P; i8 w5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H. ~$ J+ r1 I& z, r; E: n公仔箱論壇脆漿:! E0 J/ Q5 `! D# Z+ ~* D
(一)麵粉3湯匙
3 G+ H! e& Q3 A$ d* i" u% dtvb now,tvbnow,bttvb(二)生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* O. A5 A5 w2 k
(三)粟粉1湯匙
7 ?3 J7 B+ C: [) \, A; F1 m) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)發粉11/2茶匙
; N; \* I, l) J& T- swww2.tvboxnow.com(五)熟油2湯匙
) S( x/ V( a: \% A公仔箱論壇(六)鹽1/4茶匙* k/ h3 j6 {" j4 M) E/ v
(七)水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 |8 n' c% E9 m6 W; t) N
(八)剁碎芫菜1湯匙 www2.tvboxnow.com `% q4 J2 s1 P7 l
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烹飪方法﹕8 Z& Q- ?; F" `" z; d H
(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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4 T% N, T% ?/ V# e+ z& {9 y(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
5 m" w; ]) e# Q3 K$ ]2 _0 Itvb now,tvbnow,bttvb湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用
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5 }5 k( c: A+ m) G2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]. u, W% |3 \% d$ a0 \(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾tvb now,tvbnow,bttvb% O/ E2 h3 h& X3 O' A
油內炸至金黃色,上碟,備用。
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) a/ p0 u! g/ W* `1 Z公仔箱論壇(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的
8 b0 ?- z) B I9 F3 c/ S魚球則排兩邊,砌成一條魚形。
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(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,
0 ~+ G* t) ]: `* i# Etvb now,tvbnow,bttvb漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥tvb now,tvbnow,bttvb# S7 K2 E3 F4 [5 w. e8 o0 l
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |