【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
9 h5 M/ L8 F. I4 X1 a! T" p
: P6 q$ ], I4 B F/ y0 `/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋怎麼挑選 公仔箱論壇! a6 T; D7 a! a( w2 Q
' h9 j+ d/ g, i* _/ wwww2.tvboxnow.com選購304 材質
$ O4 B+ `5 i2 j' @3 M/ A1 d- v, ^" M/ qtvb now,tvbnow,bttvb
5 q9 Q/ N: I! @; L2 Ftvb now,tvbnow,bttvb此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
2 N1 \9 H& G& x* d5 Z U! P5 ftvb now,tvbnow,bttvb
8 u% W) I& W8 C; V! Atvb now,tvbnow,bttvb重量夠、有厚度
% ^4 S( W' p2 k/ f' s. swww2.tvboxnow.com
* T. |" _, R+ R公仔箱論壇304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 " W4 }# O! C t. f! O' L- i) O
m. J! G1 R5 U: g! W不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
' F* a0 l/ |1 |1 k# jwww2.tvboxnow.com不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
3 E: ]9 M1 u. E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 f0 `; G! ]) d& v5 V& X4 l8 B
步驟1
5 t# N, c" j( ?. _徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
3 f+ E) g1 L2 N7 Z* O tvb now,tvbnow,bttvb) [1 ^$ ?; R3 S. V, \- V/ x
9 A9 Y; ~0 y8 }7 K8 H) [. u步驟2
h' W' L6 D( t5 w2 p用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
) L* @9 h1 Z+ b$ t6 V! ?7 ^+ n . J7 t6 |9 z1 y ~% x
% n% x( z- o" ~1 O F2 u
步驟3 ; a/ f2 }% R: Q9 o4 G* s$ c* f9 x2 k2 S" x. Y
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# G! N" L8 w* E+ h* E1 y v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 j+ \7 }5 x1 r! x* K' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- F- G9 o" v N% q) s: D
不鏽鋼鍋用法
' I9 S8 H% [/ L1 L3 H2 R$ X" b5 ~) ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 |8 ^9 L8 J2 o5 {8 O
2 d: G$ a8 C0 p8 K v) B* w; g3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 8 x) r/ _+ N$ f' ]8 f- q9 M
煎、煮、炸、滷都適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 F( L% r" U- [
2 m$ V) @( \8 K/ F4 W3 C R9 O2 c- ]不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 0 a$ I! J7 ^: L* v4 \5 J, ~' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ _# F" }$ u/ y3 K7 ]$ _( E6 F
烹調後勿馬上沖水www2.tvboxnow.com+ L, i: e; q# Z5 {
9 o, ?7 I8 m! l* Q/ k溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
6 R! K, {1 b/ b J8 F3 jtvb now,tvbnow,bttvb
, d a0 _9 x. J0 b4 f+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
. q7 [9 \: w. P4 t
3 X5 k9 A) M8 L% Q6 z9 w0 h+ j; Ywww2.tvboxnow.comNG用法公仔箱論壇0 @2 c0 }; N+ f. M! `' _! ?. D
 1 Y5 z# ~; {( Z* [, \' t8 u
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
) L9 z+ ? k4 N( s, H
0 @0 W# ]2 W4 x- kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! L" Y0 {: Z. a
不鏽鋼鍋無毒清潔法
+ w& V2 Q+ N# B& j( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 i& [7 M% u$ @
; B Y' z7 ?6 S( Fwww2.tvboxnow.com
# m* v: O8 t' |2 z: Qwww2.tvboxnow.com步驟1
+ M4 K8 o" R6 p. Ktvb now,tvbnow,bttvb使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 公仔箱論壇/ ^ v" s! H1 x) k: Z
1 Y% @( F2 y: d6 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! {. c/ n. O$ E& [* |7 G+ d( o
步驟2
2 v% Y& G! p- ]3 A9 w' i3 M公仔箱論壇洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
7 h$ _8 N# @0 q5 ewww2.tvboxnow.com
% {: g+ L* ?, W5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o# c( T8 o5 ]0 Q) c4 L公仔箱論壇步驟36 s/ e" t7 d) j/ y% e% y
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
. z+ t1 V8 ]; h1 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) q3 B7 G" {2 C' [) X
* |0 {* z; ^8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 