 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
0 a. Q2 s' v! _. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇3 X. |9 W: y9 w e/ C
熱量：352大卡
$ c* M) x: U* g$ v% @) V @$ U碳水化合物：77.8公克
& a3 c8 y! ^* i8 p7 j: hwww2.tvboxnow.com蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb; J5 v F, E1 L8 [; M6 v# J- T+ q
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I W: G8 |/ p- a2 s/ Z, ~
維生素B群：17.77毫克
% R$ S E" b0 X- ]# ?2 G! hwww2.tvboxnow.com五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
3 y0 `7 J9 c3 [9 c1 W公仔箱論壇熱量：348大卡公仔箱論壇, A1 O: J9 ^8 _# i! Z
碳水化合物：72.9公克
' m+ A" d& B: L2 S4 z* }. owww2.tvboxnow.com蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 z# Y" f! ?
膳食纖維：4.9公克
: Q V) G, r6 J8 e9 g) O維生素B群：35.54毫克& R. @1 S7 [" L9 a4 n
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
/ U0 @4 g) V- X: {熱量：354大卡
" y& v: f' Y3 \1 p7 S. n7 y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
0 S) z0 A5 h/ x# {1 r: X9 Xwww2.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克4 _* b1 w& u$ r. G. G5 H7 l
膳食纖維：4公克 W( P8 B; a& W# h, t9 d
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇7 A4 p8 r2 Y4 [$ X
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
. K- x- w9 R* o3 g$ C0 }www2.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
) G$ t- t: s" @7 y9 U2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb. P& a; I; b- l ?, S9 j
碳水化合物：70.1公克
1 @ J8 G1 ~; z7 A8 ^% m% D蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 F( _" |! Y' }+ n+ M
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A w7 J$ x S& B7 B# z0 Z2 Q
維生素B群：67.82毫克# v% Q4 z1 y. j4 ]$ K4 |9 W
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
( t8 U! i. i( Y1 w+ ]熱量：361大卡www2.tvboxnow.com/ @" l; G' \, }+ H3 E1 f4 v& i
碳水化合物：66.8公克
( z# t% t: w2 E" f' _www2.tvboxnow.com蛋白質：12.1公克www2.tvboxnow.com' o' b1 W% F. y
膳食纖維：8.3公克www2.tvboxnow.com! J+ s1 O0 Y0 q% x7 ?0 s- E4 |" j
維生素B群：200.6毫克
8 |1 h' {2 R C% O$ h公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇: D1 x8 p! {& x, r. I( U4 ]
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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: k7 {. k/ a# y1 Z. j" jwww2.tvboxnow.com白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
5 w+ e: [* y$ N5 X5 ^tvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
+ W. |# N- d, J2 b( R6 O) d- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。# F3 Y, [ M# B v+ B- g
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
( A( c. W: R/ J3 O% U4 D! h公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
. R k: W% [- l% L. I不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
4 x5 ~9 ?! j5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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