 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ |- `8 q; i q# q: y5 [
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
1 T% _5 `/ p; a! _tvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡
( \1 I' D5 [) q' o V& B+ G碳水化合物：77.8公克
) h! [1 R2 B6 \% n( y! e蛋白質：7公克公仔箱論壇0 C! H% Q; Y2 V3 V$ g" }
膳食纖維：0.7公克
6 y* r' N' E6 P. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
+ h& i e+ q, @( D& u9 U五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！www2.tvboxnow.com! Z7 `* E$ h. I* M ?
熱量：348大卡
; Z: g. ^$ O8 k' B! ^公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
; {, J3 {7 O, d, b& [2 s; W蛋白質：8.7公克www2.tvboxnow.com+ i- w1 |! I1 A& o6 u
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb! l9 J7 R; F8 E4 [% r, J4 y
維生素B群：35.54毫克
1 N+ }( N- L$ b! a- |糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
y" |) S( M& _5 ^熱量：354大卡
0 C' K+ y- \+ H" n& `. vwww2.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克3 Z E1 N! q$ ^" E" f- d8 w
蛋白質：8.2公克
3 g7 m- w6 R# k$ s+ q4 [1 ]4 r膳食纖維：4公克www2.tvboxnow.com% F1 E, z9 V# Z1 x- E- c9 F( X
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇 S. x* M, g: R. N
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝www2.tvboxnow.com! y( _8 o m8 P0 ?, H" ]
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇6 n" ^9 [3 h, M/ a0 _$ @
熱量：350大卡
; x& p0 j9 M2 L! U% Wtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克. Z1 i+ s4 ~& \0 A
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T. ^& Y; @# I& C4 G3 ]
膳食纖維：3.3公克www2.tvboxnow.com) c. B, y A# a3 `1 M- A& z2 Y
維生素B群：67.82毫克
" U w1 Z- ?3 Y5 k公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
D* \4 _+ f$ {0 p) g' N2 ]! Xtvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 \/ }0 G0 h, F: c. t
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇 X3 W, D. |6 ]9 n0 c9 E* G( V: F$ L
蛋白質：12.1公克
* N! P- h6 Z/ f6 p: m7 u: J膳食纖維：8.3公克
. i2 P7 g, R$ U7 R6 ^5 f, Z, Wtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克' l% e! g; t, [$ U$ O
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 p3 N4 z1 l& q( P( ]
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb, z# _3 i1 N3 {0 ~2 R
- ^7 @9 s6 ~0 i% `" h9 y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. X4 f) Q: P& Z4 r
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T S, r6 n8 N1 \
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
0 {' X# \( r0 U/ b* ?就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
& b6 O. Y( M/ w% v( A/ G2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
+ j7 E/ u' }! [; ~! x/ `: c- q+ v3 M公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
- s+ B8 o2 z& y5 C8 X公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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