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+ q5 o% A6 z% `: B材料: (可做2杯)
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蛋黃2個# Y) m# d q( w! M* w0 A
鮮奶1/4碗
, T {) }, G. N7 @www2.tvboxnow.com忌廉1/2碗
6 j5 E$ W; z% V4 n0 @; Q3 A" w' w3 L/ e糖一湯匙
& j/ Y2 n7 P7 f% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 V5 _2 s2 V" h( R: r7 v1 |3 H
做法:
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! C/ B9 b: Z' H1 `/ |7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
- L: O9 s( c6 A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
3 u. G' ]; |1 f+ a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
8 Z' f2 S' T; E4 b% T4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
3 m4 A' n( M; n9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# s( ]7 D3 A9 h. M2 U" W5 A8 J
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
) U; A4 |' q' K8 X# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
y0 F9 X0 w2 p8 H1 i3 i/ l, U**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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