[分享] 水餃包法
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$ G, K, \6 n/ g: D9 y4 g2 E8 F" i+ kwww2.tvboxnow.com | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 , J" E" a) c8 v7 d
1、波波饺 公仔箱論壇5 s' m3 P4 ^* c, `! y
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； : o! M4 r4 t1 }
将饺皮对折封口成半圆形；
3 _% B: I( L# O* @+ \ m 食指稍过拇指前捏住饺边； % S( ^6 p+ \- K! J& e- w
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 " h5 U: }0 p/ `/ }1 a) Z) v' p
' ?8 p P# M* a5 J6 wtvb now,tvbnow,bttvb 2、蛤蜊饺 ) c- R- I' x3 [- N
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* a: @& e" T
将饺皮对折并将两侧往里折； # ~; }+ y7 r) x- Q1 c2 R8 ]
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
4 M0 a5 y; M; ?$ J, Xtvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇: v) P1 W `6 U$ g7 y
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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( B8 a$ q; g( S; q1 U; [* btvb now,tvbnow,bttvb 3、四喜蒸饺
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* K, p5 k7 b1 k g7 J. Z. ]" z公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 1 c1 t( w% T/ f
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
* d! R$ N: t. E. b7 o6 \$ W' l/ c 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； www2.tvboxnow.com: w" h* ]0 I! h% K3 V9 U1 w
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
/ b6 j3 S0 u0 G% R 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
4 {0 l4 p) m% n" I$ L2 K, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s! l- r$ M5 p Y o) C( ^
4、鱼形饺
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, A$ F4 m, }3 S% @9 z' k3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
. e4 n2 Y, Z' Swww2.tvboxnow.com 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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6 |+ }& x) C, ` 5、元宝饺 ! ?- e( n+ c v3 R! ?
w& S! X; X4 ctvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
' n2 u1 m, X4 F0 G3 ~( ntvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb; j# n: Q$ Q4 \9 c/ X! X6 \; p
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
# \7 S v; x( t+ D: \- C1 l# X/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ @. C" f- b( k0 r' `% S# l
6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb, X+ D% Z& t+ c9 t8 U4 O
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。www2.tvboxnow.com8 X( x5 [$ o3 a
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; ?2 t/ G8 Z. l# |: x" H
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 9 R, Y, g( R# I4 `4 l
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% O$ U. y4 [$ E! K
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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% N3 ?$ m8 E! A& T5 X" Y3 h公仔箱論壇 8、小锁饺 www2.tvboxnow.com! ~) V$ C2 m. d. y; \& |. R. O4 M" P
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；, Y" e0 b# `. V- [6 U2 M. ]( C
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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( u+ }; Q: I7 E- C: c- B& S' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺 & a+ V- i, b f! Z
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ % h$ N8 P; B( |3 N; e, C
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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