坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法7 }. ^6 ]; Y' M8 C. \; m: {6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 S+ y& s; h( b! j& y- _$ e
材料:
; ?" m% k4 ~5 q( u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:www2.tvboxnow.com# R4 h0 R( c M1 y7 }/ ]. ]
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 x, {- w7 n5 ?* w+ x: y( t
9 E2 m% ]- U* K# W: ^汁調味材料:www2.tvboxnow.com' ^ q9 [+ K$ `$ {" |
糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: n4 _2 D c- @ y' g. e
鎮江醋 1湯匙
) y$ S3 V1 R$ g$ t5 m8 v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
, N, P& X/ A; ptvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙
5 Y$ \( Z* J* S0 k公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 ?8 \; a: J! p
芝麻醬 1湯匙
- L% {7 T3 b' Dtvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減); v& [) S' _1 K+ @
芝麻油 1/2茶匙
% }5 t( s/ q. a& E清水 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% @7 v( x9 b: I/ z7 d v" V
做法:
e1 M& D1 t/ l公仔箱論壇將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
. V4 N4 v; h4 a# K% s# \ ?% Gwww2.tvboxnow.com將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。www2.tvboxnow.com) O& h! p0 N. L: P
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。公仔箱論壇 F3 O: O) N4 Q" G9 E
把汁調味材料先混合。( B+ v" ~3 F* E4 ]4 h2 ^" y
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
' A- C9 j. s. q5 M$ _拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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