炸雲吞8 U, o: |! v, h8 L( S# C, w
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材 料
4 m" S/ F2 L* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, v; m2 K) r- i
1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb: @8 B" p8 \* n$ Y
2.里肌肉絞肉 2兩 ' U+ U5 Q% E0 y$ C
蝦仁 2兩 公仔箱論壇. F0 r6 c) L: j3 ?9 |% H n
荸薺 2大匙 $ M2 S; c% o+ T
肥肉 2兩
1 _; c5 n4 c& G% [) y7 o" _/ ewww2.tvboxnow.com 蔥末 1大匙 公仔箱論壇- Q) g+ e( ^$ A4 h5 s. _6 Q
3.紅蘿蔔末 少許 6 \9 z9 [1 @: L( f n0 P
【調味料】 2 Q3 m$ a9 {, m# ]' Z
鹽 1/2小匙
$ P' g4 z' m- s, l. E1 G公仔箱論壇胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 H% a- J6 t* q g b$ a6 I8 `, O7 \
糖 1小匙
* K" p1 m6 {) Y v" y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 C' K. n* w+ X2 I# H1 A( S
米酒 1/3大匙
( |! l5 @( G* v# P公仔箱論壇麻油 1/3大匙
( W- P* w8 Y% `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙 www2.tvboxnow.com0 X+ H6 Z/ D3 U1 B) ?- T8 ^0 d* ~6 _
7 L8 |) E; {7 W; `做 法
$ b' N$ w6 @! B! Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 _) L- {* w6 j& G
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
. Y% ?; f5 x5 nwww2.tvboxnow.com(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
7 @0 B% A7 r( R% m }公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
( N& Q) U _- P9 c, }' mwww2.tvboxnow.com(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
1 c4 R9 {$ A, h; S( ]8 W( G$ v3 N; J, E公仔箱論壇公仔箱論壇: I/ l/ \* _" C; p7 S
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% R. l, r( b
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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$ ?5 T0 [ N2 H6 J& C0 @+ w未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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