材料
" r! f1 e2 D2 a) `7 l公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2 i' B9 |: g; u6 [/ M/ S7 nwww2.tvboxnow.com2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇3 D, ?+ y+ r" W- ?: {
! O. @) T8 ^5 s3 w9 p1 t( T1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇1 a* y6 {! K1 z' O+ b
$ K5 M. h1 y2 R6 ltvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) www2.tvboxnow.com) { l& G) E, Q- ^- H6 {' l; |
2 R# x# i0 |: r公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
7 l4 w' x- | I. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. @5 ~+ s5 G
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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& l/ d- E5 d( x5 z$ b6 M: atvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) www2.tvboxnow.com* u, w4 i6 q/ @2 p: A* b
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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7 S* P/ i$ P' B4 F" z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
: y6 |3 J' C5 D4 {9 ]/ N! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d. M- u4 r+ f4 ]% I+ e公仔箱論壇) m" C/ f6 u9 y; o) m% q
做法www2.tvboxnow.com# y5 \3 K/ ]7 j9 ~& n1 v r( K
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)www2.tvboxnow.com& c, j; X8 a5 q9 r
! ^; x' J* H1 c" F0 }. ^- G ]3 \www2.tvboxnow.com小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb$ a( K. W ], L$ t$ u& h2 M6 t8 d
5 q! R: g% N' C! w6 L. \# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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# J* Q; d, K# i1 x) c g8 c; s* Btvb now,tvbnow,bttvb小題示:
p5 s- S9 ]: T不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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) Q" I0 _: z& S! t3 i; Z! M" ~若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。8 [& q! z6 f, s7 M/ X3 d4 Z* F
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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