MagicAndy

【材　料】 4 t; X( ]0 m; U+ y0 {/ T
全蛋  11顆
! z( f1 j! l6 G公仔箱論壇細砂糖  330公克 公仔箱論壇1 E1 p) P% }! I/ d* p$ T* B5 ^
低筋麵粉  300公克
" c2 m2 I& V( [, D9 u4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 ) N6 x3 m& _( a  p, |2 @
溫牛奶  94公克
( C( Z- B* F9 }: [tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 % N& c4 w4 a5 l4 A# Y
裝飾： www2.tvboxnow.com) a0 C! z+ n6 `9 g
牛奶巧克力 適量 www2.tvboxnow.com9 d2 x3 \9 H7 U2 Y1 e2 |$ ^
杏仁角  適量
1 G. c# t% r, }6 l8 j4 ]6 d
7 l. x" f& k5 r9 W% e# m4 G【做　法】
3 S- u* U, f: j, ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! X; O7 ^! E. ?3 V( |tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com' \5 s; E0 X, R" x5 d
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇0 \. G0 m) w' A7 x7 b
www2.tvboxnow.com, J: O0 y* @0 W1 n. T' \; ^
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b! ]& R7 @  ]

: H; r. w2 v4 x8 {2 ~2 d公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb' W1 w. p% \, R) M, ^4 p

7 g. ]; z' S: f* M$ e0 Hwww2.tvboxnow.com【備　註】
4 E3 D% I; x7 q9 \7 }: q8 |2 D1 Rwww2.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb: [0 K# W8 l2 \. W
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 U6 C1 c5 G4 r, d8 S公仔箱論壇桔子水  54公克
" Z% T+ A: V  ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
& X  M2 r; q$ C, m( ?! I( j5 f) |低筋麵粉  110公克 % I& j+ I2 ]1 u
泡打粉  2公克
# u8 ~; Z! P7 c" J公仔箱論壇鹽  2公克 & \* F. \" ?% Z, t# {4 i, F+ _# }; V
蛋黃  100公克
4 e3 H' Q. Q4 q7 C2 X/ Q, i公仔箱論壇蛋白  250公克 www2.tvboxnow.com; H$ I% W3 J" \0 j9 r! n0 j  d5 ]
細砂糖  125公克 www2.tvboxnow.com# b$ W5 H$ u" d
內餡1：
. O# i9 K4 r5 Ptvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 公仔箱論壇8 M6 W, f- H' y' k; [3 j" x( u
覆盆子果醬  100公克
; q% d* F8 H. N1 o5 ]4 u9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb% _5 `4 y! F+ G7 u- H' [# e
草莓丁 適量 公仔箱論壇8 _; J: M* K  P' v
裝飾：
. v& Z' k2 X) B7 J7 Q: b4 o+ x打發鮮奶油 適量
* y! r* Q2 K) V2 N/ Vwww2.tvboxnow.com草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, O- T( _* P# K- B9 u; o+ T
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O  G) y6 r$ @  x: q
水蜜桃  適量
; O6 }, q0 i  J7 T: E$ G公仔箱論壇藍莓  適量
5 A/ X& C) j) Q0 o公仔箱論壇奇異果  適量 www2.tvboxnow.com3 w+ G- \8 h  S2 i( \' g
白巧克力  4片
# r  L; s7 h+ N5 o0 L/ l. Vwww2.tvboxnow.com薄荷葉  適量 3 s' R2 t% E" f; v  u; u! m- L* B
公仔箱論壇! E2 ~% ?' ?) Z
【做　法】 公仔箱論壇% y% ^# d% E2 R, m8 a8 n
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; }1 Q( b7 M& z3 B. O+ {. d
/ T& B- }5 }; k$ m3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com+ W4 ]8 M. @  z9 s; @, m
www2.tvboxnow.com+ X( U, X3 K7 Y+ J, x( ], x8 @6 l
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! _8 ^3 ]' I% ?7 y- V

% T) c  D7 o6 L7 k8 R% Q- S0 Nwww2.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 }) W0 L/ \/ s  C  |1 X
& u# A9 X9 a" _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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  `6 k% |/ L4 m* ^, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www2.tvboxnow.com- A0 k0 F3 s  T* G: S' P. r

. ~2 o9 T& |; `# r4 m+ atvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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$ e1 L0 v9 A' S/ h; d: }3 k* U【備　註】
' @) J/ [9 |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
* u- [, b: P# B, y  Q6 X8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
, o& F+ I; ^  Y沙拉油  85公克
5 _6 b* B) U1 p, z" {( ]  |低筋麵粉  100公克 2 K' r+ ]# v* Z; Y  G- J
玉米粉  20公克 2 x# K3 D, J! S1 M; Q; D1 h
蛋白  250公克
7 O' q8 o; N1 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 www2.tvboxnow.com3 Y2 ~4 b3 y% S/ ]: \
內餡：
7 ~( X9 y- N$ Z+ @" d  Q0 I# Q公仔箱論壇紅豆餡 200公克 + R) Z5 F! u* Y2 K7 V+ _

0 o( t) `( `$ v& H6 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. A9 }) P* w" g* M1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。) Q$ A  n6 r$ C; A  S$ F$ U

1 R. |* I8 h9 B6 R2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# |% Z) Q" c0 l; Q* a1 X

* t  B3 S- N, U' ltvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com2 _  H9 v, u) ]7 \( P0 C/ h! Y) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; A  N1 j9 w" ~- H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- ?  \! R7 ~; C  m
www2.tvboxnow.com# k3 U# f9 S2 K
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ L0 q" L% F# h, V7 Q7 `. P4 I, E公仔箱論壇
5 i( f( S) e8 U; z' fwww2.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇& X% h/ v; ~7 @8 b" \* f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 R+ Z" P0 T+ [4 J! r$ b/ g* s
全蛋  180公克 公仔箱論壇# d2 U1 E' W! |
細砂糖  80公克
; t0 w7 n& [! L3 i4 E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
2 v  _5 P/ @! p+ D* ?, Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 www2.tvboxnow.com0 R/ b* A9 M. s: ~
可可粉  30公克
6 R& w0 `  o$ Rwww2.tvboxnow.com乳化劑  5公克
$ e* I* p/ }! B4 q/ T5 @% Q公仔箱論壇發酵奶油  90公克   f: T9 i. _% o( X0 j' M, _6 M# ?( a
內餡：
* c. C) l* q* Q( C- ktvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
  S. L0 t/ s: u5 ?公仔箱論壇夏夷果仁  適量 公仔箱論壇: @. b5 h' P% ^/ X7 L
裝飾：
6 i2 a2 I' w7 A* T打發鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com2 C1 v6 F$ x9 V- |
巧克力片  適量
0 Q( p9 }/ p, t4 }4 H/ s: D巧克力粉  適量
( F3 a. b" o$ S巧克力餅乾  適量
( V( b7 d" T% Q8 a8 Zwww2.tvboxnow.com# u; |  r  J: m/ E/ x
【做　法】
! h2 s3 g, M" Y, d0 f: f1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
( f  c; D1 ?3 u" d" O$ p- @4 V% q" Jtvb now,tvbnow,bttvb * z- n/ D( P/ t7 h% W8 ?" E! y1 V% N' j
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
) Q9 i' I/ T- h2 J+ o6 c2 {公仔箱論壇 公仔箱論壇5 d% p5 n+ v; N: Y. v0 }2 h, q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 M: \% ~2 {' b' |- D/ M3 h- H3 @0 W
5 ^/ O' s8 l' @5 l3 s- [tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇) G; I9 e! c' n9 `5 O
www2.tvboxnow.com: H) c4 {* R: U
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& C, Z" P# i+ A8 o  r- v% H# @0 z' cwww2.tvboxnow.com全蛋  110公克
. O6 f" g1 U0 t# s# W& @) b( N細砂糖  80公克
, H; q, J# _- n, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
  K; `; ]% ^: u4 Z! k6 u0 c( X發酵奶油  90公克
: N/ `$ Y( j1 x公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 4 S* _/ J: b. K/ c: _: G$ l$ d+ {
低筋麵粉  90公克 : V0 X6 t' h1 _
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* x) p' k. ~* E, s1 J
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb" }' {1 K- F7 s' r2 v: F5 H4 I5 f
小蘇打粉  2公克
7 T/ m7 \$ x* B7 I, O公仔箱論壇碎核桃  適量 www2.tvboxnow.com$ Q, p. s6 y7 }! ~2 p7 E" I
夏威夷果仁  適量
* O7 [4 f4 B5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 r, x2 L/ B) _! b1 b: k
【做　法】
! U& F$ P) S5 E8 b5 ^5 D5 g公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: G  Y% c$ G0 o( A0 ]$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
  f/ x: o; b5 M( ?( Owww2.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇5 ]0 b: h2 B* H) `8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; _# I+ d6 Z& l
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可  g2 D4 ^0 G: F' ~
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ n  b6 Y+ s, S. @% y8 Q
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【備　註】
5 h  [' f5 o) J; _" q3 Fwww2.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條
8 j3 X6 R( w: ]8 ~/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
+ `& b! w4 G! d$ I& o8 R公仔箱論壇熱水  80公克 公仔箱論壇5 ~# @! H' `- w9 |  p5 f
咖啡粉  12公克
; P* c# s% B7 u0 _9 y1 Cwww2.tvboxnow.com沙拉油  110公克 www2.tvboxnow.com7 n+ z( Z, e8 E9 G  u6 k2 U
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇% S4 F. g6 X7 ?* D* n
泡打粉  2小匙 ' Y& J8 S( R6 N( m0 A4 L& w% U
鹽  2小匙
& ]8 z/ p( |$ J# s$ i; f2 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
  {% }4 m5 t5 X- {$ U) `蛋白  187公克
! f& w( J2 }- ^; {細砂糖  100公克 www2.tvboxnow.com. G6 r$ r* X( [& S- w0 [# J, |& t
內餡：
$ d) O  G9 B7 Z1 g- \www2.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量 ; w& H: C( n* @; I' y: Q, R$ R( E
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb6 H# F9 {) ?: N) j# R. o5 M' B
細砂糖 30公克
$ x: w" P) P$ K: gwww2.tvboxnow.com水  適量 7 r1 E& M- Q' E
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' X; a, n8 `
裝飾2：
6 r$ V$ k) u% J白醋栗 適量 " B4 y$ D  L2 s2 h+ U
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, d* F; o; Y2 |
夏威夷果  適量 www2.tvboxnow.com% D% {/ i/ [( \$ F% p+ Q
核桃  適量
" ^. t1 |  D% X% z6 y3 j$ E1 V, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Z  c- F- n5 @
【做　法】
! A0 q' R4 B9 m$ G' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇5 B4 V$ w; o: H- r

2 Z+ R& `! s0 _% o/ Q+ W2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. k7 p( b# t2 B公仔箱論壇 公仔箱論壇; z9 K1 M1 }+ B2 s: u3 Y/ c2 P
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; V$ f: l# C4 |
公仔箱論壇) W5 L% _5 q' `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- A, M, V; P  Z1 X! v  V

! c+ ], Q0 L: `www2.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
# ]. O( v' I3 X0 S  f# K5 Btvb now,tvbnow,bttvb " W% Y& p. v% ?. Q2 K
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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2 {4 {& g1 ?/ t" i- v5 uwww2.tvboxnow.com【備　註】
2 T! z% W9 Q% [公仔箱論壇長30公分／１捲
8 Y- Y, Z1 a* c5 J7 m& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。1 T' |! T7 G/ z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
: `* B) S* Y, X8 ~6 Q6 e3 ~tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
" h* p+ g9 A" E4 n奶油 80公克 & s5 p  Y5 }7 J# s7 X4 [5 J  O
糖粉  115公克
" g3 i# @9 o# C: X! m% D( Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
6 ^. c! S' x2 p) h- V" \7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
2 V) ~! y- n7 i$ J公仔箱論壇杏仁粉  20公克
% H! [: j4 S, s7 l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ k1 }- y) m, w3 D2 g! R" V
融化的巧克力 50公克 www2.tvboxnow.com, ]/ N% i$ D+ u" D, e, @- W* \
杏仁角  20公克 2 P5 o+ x5 v0 J
公仔箱論壇  q" A- g: J. `' V7 u" M. a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 S# ^8 t# C8 d  R  q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。0 j0 O& G6 r! A& b" f2 n& a( n9 I
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! \0 \4 `- j3 ~( \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' x: C0 p, [7 m* M; h5 J: c* L
細砂糖  200公克 . q" r) U( ~6 V& a. b* S
水  20公克
8 p5 q) _* E3 ?% i- A4 o9 Q咖啡粉  20公克
# J4 a' V5 S# `* u2 ?公仔箱論壇沙拉油  80公克
- j7 ?: M& F! t9 y低筋麵粉  110公克
4 t( ?, G7 j5 Y5 F9 I) M- n9 t蛋黃  70公克
$ t: e9 {2 Q  ?: b2 o( n# ^4 }蛋白  200公克 & C0 d5 Y* h! {+ L  Q3 A
奶油霜：
2 _  W% z9 [0 s. S0 g* A6 ^tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
& S3 I  q& \, n4 ~. Wwww2.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克
- C% f# r% _6 p/ K& H0 {公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 z9 z, e0 J  {公仔箱論壇焦糖胡桃：
) d0 G6 e: C- R# A細砂糖 50公克
% m- P# Q/ n4 ?" ^公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
. K% C# g8 |. h5 E' E5 z+ B發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& |: n# t0 E$ B& y9 M
胡桃  130公克 公仔箱論壇- `, G) \8 G- V7 S5 v
裝飾2：
& M) C) y% X" \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 公仔箱論壇0 o" Z/ j1 J; k# E2 b# ^
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb! l  g. D9 v3 f5 y/ {
熟杏仁果  適量 " n) R3 K8 @/ B2 ]0 c" s
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! j1 Z+ f, g, f  }5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) t+ u# T! e* L
【做　法】 ' @# V0 N) Z. [' P5 q) f  v5 {
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
6 F# ^7 B8 I% ?* C tvb now,tvbnow,bttvb. r6 X( m& @* Y  ]3 W) d
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* c* \6 ]- {- ~4 V1 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @$ S8 j; E* V; z! s
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) w# L+ v: M! Q8 Btvb now,tvbnow,bttvb
. |- K# \" k1 Z# X0 N" K4 Gwww2.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 ]0 W+ ~8 z) y7 J! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k1 `  k; V/ Y0 v$ g4 htvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 c. E; t5 D% cwww2.tvboxnow.com
) ^8 E$ v. R! u4 ?4 D) S6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 j+ C: X$ P0 e0 ?; R) r, c1 ~2 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  Z. A9 j; i+ s+ M/ ?
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 d+ \4 r; W0 c

" a: _# j. Q3 ]  B1 Y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇0 J! g7 A7 W$ A

/ f6 Y% i$ P8 f% _3 ?www2.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 q: x- s# s2 l( w% f. g1 M
長30公分／1捲
, u9 d' d3 F4 i; a1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
  _: {0 a5 |( a  q+ K  r. Uwww2.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com! ?6 y. t9 p# N2 I8 N( U
苦甜巧克力  360公克
' L. E1 K4 y" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 V& t5 C7 Z  t
可可粉  25公克
# F  b+ d& k5 B- E: m& u% ?www2.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克
4 [9 I0 S2 {$ a+ ~蛋白  200公克
9 A1 F) _7 c5 X' p5 qwww2.tvboxnow.com細砂糖  80公克
4 M% G" h( L. V公仔箱論壇杏仁角  30公克
/ R6 K" ^- o% g! g5 B+ I餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 V5 g( ^/ x# W6 X; _9 C
奇福餅乾 115公克
% q* {: C: a! N公仔箱論壇發酵奶油  55公克
$ G" o" O/ P7 Cwww2.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 5 k1 f; {. Y; {; N6 s" C
核桃  適量
& I5 b, H8 D- L. R, H( N: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： www2.tvboxnow.com2 S" o' N, e3 H% ?* t( o
糖粉 少許
3 \! g% V; U; H2 B8 G- ^巧克力鮮奶油  適量 , p- I( w. |" A$ R2 p+ |2 i

, j2 z' O% o/ S* F6 Y) F% m! ?【做　法】
( ]! _. J, U0 btvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。" h7 A9 a8 A# x) Q! j4 m% j; T

0 g1 H) b: v5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
0 @; _1 u: _! {; r9 ntvb now,tvbnow,bttvb
! [' @& Y9 K$ D9 C0 D3 w7 `7 \) [tvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 c. h5 J, i- l5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " w7 M6 d* e1 T5 r
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u! U$ M/ h+ T

5 L9 ~$ }7 N# X  K/ `" V【備　註】
+ D/ O1 c7 d$ s1 i9 B, [/ y; Ptvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 2 V, A  I  S8 _9 i: h
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
$ u1 k2 u; n& l2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
9 y# e) [, a/ `" j; y公仔箱論壇巧克力  70公克 公仔箱論壇6 S' P+ U1 K; M
奶油  10公克
  m6 F) v8 D8 e2 f4 \9 @8 l鮮奶油  45公克 " V6 f& }2 v8 m6 X6 q! e1 B
白蘭地酒  10cc 5 w; ]% j- z* D/ x1 M# S
tvb now,tvbnow,bttvb, K+ S# c: v0 d2 [' D  ?, d) _
【調味料】
4 d- m7 j! x/ n8 T0 l6 wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
6 L& _( f7 q5 d- ltvb now,tvbnow,bttvb
, c$ d- O) l( N+ I0 R2 X% y9 e. Owww2.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. w+ Q/ S1 A+ q% r( l
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 ~% Y5 C' B% O+ |
公仔箱論壇( k+ [4 P9 C9 A
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。" L4 g, b' f% ?* i4 I

. b3 K) y& _! r6 X. K# J3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
4 z8 \$ b% T( j: ?) D; b6 R4 f6 }" C% T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
$ S. d, w' J- b! s  ^9 f# E0 iwww2.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
, W3 W' ]1 U% _$ }, Q$ A盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb! F+ F& Q: q' y% P" Q
奇異果 1顆 公仔箱論壇! N, k8 |' Q; C5 n% b3 ]
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ w) q" R3 t( B8 S/ L7 ~
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E" I6 L0 ~4 ]
盤飾B：
4 B% x, p+ _6 \9 K, @) ?5 b橘子片 2片 公仔箱論壇2 N, o( b6 N) c2 f8 \

1 G- A" k3 C+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! c- w( u+ s3 @' N5 }: }
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- a  B% D# C

$ B+ j  d1 {7 v1 ?2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 4 }% \' s" T7 C, h& j* P
發酵奶油  250公克 www2.tvboxnow.com* a4 V* p9 I' Z$ W+ W
細砂糖  170公克
4 a# T: H7 L9 t: R( m! ^0 }公仔箱論壇香草精  70公克 / ~9 r$ \, M) ^3 i( C
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb  J) T7 e3 d% @$ T# n, \* K. ?9 B
低筋麵粉  250公克
( i7 A  ?6 \. f, V5 O泡打粉  5公克
) y/ F& D) z. E* \公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 p  m! d& L8 m' a0 k% t
柳橙皮丁  100公克
5 ]& g5 @, c: J1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 www2.tvboxnow.com1 t& P+ O4 P5 e
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 Z, g3 n3 b# `
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 ?0 M7 q9 v1 _
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【做　法】
% Q; g2 T* V$ l! \# r5 {$ L! V8 B# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
) o1 t9 m- M; t, p7 m  Y) Z公仔箱論壇
$ [" V  M5 A; H( f; f: U1 [+ p# f: d2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。* ~( _' s: s3 B6 I# U
! }$ O% c1 W7 U1 Y9 g& L% r: m
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
& ]' ^" H0 _! E2 u( s$ }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
/ P' m% `) I1 K* F; K# b! H4 k低筋麵粉  171公克 www2.tvboxnow.com- U) S4 a) c8 V0 h
速溶酵母  15公克
3 G. c5 Z& v1 |菠菜粉  10公克
* G  B, V) y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
9 F+ w: m" g0 i2 y" V# d6 a! b  ?! j公仔箱論壇鹽  9公克
5 }7 H; |  X7 Qtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb4 s: K: f" x, U8 Q" w$ t, L
全蛋  57公克
' J' w) d& c! |, w$ i奶粉  23公克 www2.tvboxnow.com& E- q$ k) W( G% z
奶油  28公克 " L' W+ _- t& C( M" |
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 i- v1 H/ v1 W: X) H* K
裝飾：
$ B2 k9 e' s) k6 h9 wtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 7 g. ^& U0 R. t! R

2 C3 ]. {% d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ ^& V$ P" k6 F: g4 o, V
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  www2.tvboxnow.com& r  k3 T" ?4 {/ B+ C; I
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 O2 Y4 D2 w, ?# Y1 t8 a
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www2.tvboxnow.com" S4 I+ X6 }, n6 l! |4 n  x9 k
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www2.tvboxnow.com9 t. n% h+ b2 V- j
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
! _% g* u' H& \. H1 F! [1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 / Z  \( e- w$ ~
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www2.tvboxnow.com% q, _* q; o! H+ a  N
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 $ b( T5 O7 z7 K/ Z- }* H/ d
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. A! C2 h. D# r2 J7 r
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ N8 t5 o. M0 q+ c" |  ~8 H, R6 x
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 a& v* Y7 C4 L. R
冷凍酥皮  2大片
! L$ M: g- ^  G$ C3 p+ t糖粉  40公克
6 \4 \: n5 \$ B* `# p公仔箱論壇蛋白  1/2個 www2.tvboxnow.com) N" \# ?& H( k! x4 G
杏仁角  65公克
5 ]- c% e  {+ d7 X( bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 q: }4 Y8 K" u4 e) [- o5 ?6 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 ^) g5 E- [7 P* L/ T' g6 m
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www2.tvboxnow.com0 C" W# D2 `# w' C8 z/ c- N
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
+ j( v7 l5 M) D8 |2 ~8 u6 j2 e3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.