[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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0 @0 h  }+ G" X$ k2 L6 z材料:        
- A4 N1 h, i9 Z. `: X調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙www2.tvboxnow.com- C! d0 b% B% q3 h# Z
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb" s: Z$ e5 E0 r/ ^+ k: m, ?& ?& T6 N
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許tvb now,tvbnow,bttvb: G0 I( f, u+ S! a

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- K9 B/ M$ J( E2 U6 ~. y# H. r9 nwww2.tvboxnow.com做法:        
# |* f& ?6 j! C) D1 Z; x5 M公仔箱論壇1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。8 @/ c2 i% z- p  N" n! ~( s. k

0 J, j; t  E6 a0 ^  J公仔箱論壇2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。公仔箱論壇7 M1 O' F  w. s: C

: ]. n' c6 Q4 x9 L/ awww2.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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3 ^& J9 @8 \' y) f4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。+ i, w7 {0 @5 {6 k& s/ J0 G