12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ T; p# }' u* l& _
2.奶油小西點
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb" D: a2 E/ B/ t1 U2 T
4.玫瑰物語公仔箱論壇) _# u' O  K- x& Z/ A- @7 m# y. N
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ C5 b) @" g' i6 v! J
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# A/ ?! {( A: J3 b% ]# c; M
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! ?5 @" g! s/ L( a
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- u8 j- S: Q7 q8 v" G0 x6 P
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com3 D% b- f, l% O% B" d, w+ [/ S; D
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅2 e7 E* e8 U+ j
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: S5 C9 z0 A
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼www2.tvboxnow.com% N" r* Q2 m; B+ Z
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇2 `. D; c+ D  p
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕  K: E- @* S5 E. r
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com) T# f, y5 C- X/ b
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' S" ~( S( S$ {4 f& D" h
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# ]( s9 K- Q0 ^2 Z+ }6 E! S0 J
29.草莓提娜瑞士捲www2.tvboxnow.com+ S" z( y' u: K0 k8 t# r% l
30.低脂豆腐蛋糕+ E# S3 l# J, s& ?6 k
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 p+ O. ~( y3 u0 v7 ~
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www2.tvboxnow.com# L0 {& y% w  l) x6 [6 K$ }
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. P! q: L5 {- w: P- I- G
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www2.tvboxnow.com9 f9 o, P+ A- y3 O0 z
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 [* V# _) _8 J
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  f. c4 e+ }* b* t$ M1 F- z2 H5 v
38.可麗薄衣2 ~, U5 C5 F% y/ P
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇. Z" S0 E" g. g; V' v+ K
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 T8 A/ N+ |% P
44.香草布丁餡; k* d1 r' m' u7 K
45.比利時芝麻海苔鬆餅/ b. {; ?& q; c' F9 v$ P+ _9 l  S
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 r$ P+ W! d) H. H
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 t5 l6 k$ W" g
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香$ Y1 G( E& ]6 K/ ~- ^
54.八寶蒸糕公仔箱論壇# b8 U( N7 |. Y+ u1 Z. |
55.芋泥派3 `8 b5 O$ A2 j5 f
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇2 C1 m$ A9 O6 \) y: y
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓www2.tvboxnow.com8 y- Q' b+ Q5 w3 t& ?( N3 {: Y
59.年糕芋棗: e1 t1 x. `0 D# d
60.鴛鴦酥盒6 E3 S3 ?4 @4 n( m7 p1 {
61.皮蛋叉燒酥  P6 a4 ^5 i: ~/ \2 f, g! m* _
62.菊花酥
63.傳統豆花www2.tvboxnow.com7 A$ X* b5 b6 a8 C& Q0 R- g
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋9 C. }9 \& U9 G: r# F3 A
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb4 U* y" R1 ~9 I# ^* N
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb! X5 L* P; l! h
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰公仔箱論壇" a% w" ?: U- e# k  p/ L! i
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇+ X6 R! |: z: v) p8 [
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& k' `( u6 i4 K
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍$ Y( a# f, |+ |+ e
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb/ i& F& s; S3 ~) Z+ F/ c' o7 I
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋3 r. `& t7 w3 f/ I+ q0 ^
www2.tvboxnow.com0 V9 a" z, D$ X3 P  r2 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇7 S3 |' t/ O" h& d$ c- m
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  a% t: B5 I2 W* h% S9 y
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片公仔箱論壇3 X" j& }8 Q. y
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 www2.tvboxnow.com8 D0 ]6 g" N7 N; R5 }/ s/ I+ Z
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 www2.tvboxnow.com/ O' F- N4 I4 T9 G4 M! |
C.巧克力蛋糕  2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ Z* U  |( j3 k
【做　法】公仔箱論壇4 b. f: T9 {6 [
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
www2.tvboxnow.com: r8 ?/ \/ P  @$ ?3 u4 z& j
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
公仔箱論壇) n# C' ~0 f0 m/ \. h' m/ E
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5 p  U5 @$ U. c7 \6 p% Q

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( @1 z3 O0 e4 y, @! c2 b

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 S1 F* Y4 O2 i/ W
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
& H. o( N/ h( ?) S' W
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb( Y( G/ t9 ~) u$ E+ @
www2.tvboxnow.com& S* ]( R$ f1 b3 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 www2.tvboxnow.com  r, u% ^8 F  w0 M  G, X0 P$ w
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, a; k8 J% |0 |) p
低筋麵粉 200公克 ' y3 l4 o% {- f0 d, [/ }) H
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 ~& a2 w1 y& w7 k8 W
細砂糖  200公克 6 I# K' d( t6 t) v
糖粉  適量 www2.tvboxnow.com9 w5 _; |- E3 V5 {% z
奶油霜：公仔箱論壇5 ?" [1 n9 {* n& i4 |
白油 60公克 $ n# X' `0 m) {+ P$ @
奶油  100公克 & u, D6 b* f7 W; D- |
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 P4 b" J) w2 F

【做　法】 www2.tvboxnow.com5 C6 @5 D6 |6 b4 W8 W
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇. W$ |1 Z9 H( d8 ]: d- }+ g7 `( J

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
3 i0 p7 t3 r! _! p+ B5 W$ ~
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
公仔箱論壇2 m1 S: t, J. n# ]: C  W
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 4 e' A- z* o2 k! E4 X: f- r
數量：120片www2.tvboxnow.com3 b1 X3 F6 m! U
www2.tvboxnow.com  |' n9 T* w+ T6 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 . G' D5 t( T( ^4 {* _' D) v
塔皮： www2.tvboxnow.com% L8 N4 B, R3 j- R$ l: E3 d& g0 B
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb  S# q% }2 {9 A! C( p) `6 t( {
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a, K" {/ f: d
南瓜泥  300公克
$ o1 {9 r$ G) m
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' g4 i8 D, p1 W& p
www2.tvboxnow.com. f- t6 D7 [2 v# w3 K! e3 l
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% o8 [% ^9 T, m) H# l
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; D! M( N3 K/ P7 m# G7 j
www2.tvboxnow.com' X1 U4 P8 o' Z) X! r) g
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
# v  }: ]  k4 g) A5 x8 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 ) Q( S2 _8 d3 j1 W/ U
餅乾麵糊： + u9 q) \" W) H% `, w
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克 www2.tvboxnow.com4 V( W! n3 p1 @/ I
奶粉  15公克公仔箱論壇5 \1 h6 n/ Z7 b. o; f+ Y6 _
奶油  150公克 www2.tvboxnow.com- O) V7 r( C6 }7 e8 T
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克公仔箱論壇$ x' k" m! i. p- [+ W2 B
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% ^( H" a9 F  H4 Y; [- W
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。3 x$ @8 ^. A8 ~1 F, [

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
www2.tvboxnow.com3 I7 \% x8 w7 j7 ?: ?; b1 m$ L
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。+ G5 P5 T) a6 N* n9 ?
' r9 w. L( L2 \1 Y8 R# A
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www2.tvboxnow.com2 {$ }, b: S$ r

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 0 {. [3 q1 m: g7 u8 k
鹽  4公克公仔箱論壇" L! j& `2 Q5 W; ?# Q4 ^6 p4 m
杏仁精  5公克 ; v, l/ f/ ^0 w
吉利丁  12公克 www2.tvboxnow.com8 `- {  _4 t# r1 v" d7 C
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量
公仔箱論壇9 C* r, f2 z& r# c) V
【做　法】 7 D$ M, o9 \; D+ o, W4 j
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www2.tvboxnow.com8 Z  m+ `2 `4 Y0 l' p. g; x' `
tvb now,tvbnow,bttvb  ~7 N- g4 e, o) N" P0 a
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
www2.tvboxnow.com& t0 `, o! a, f3 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克
牛奶  550公克 5 J( _+ R: s+ n
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量
www2.tvboxnow.com* f1 @+ B6 J% u8 g0 }/ s: S2 k6 }) B
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www2.tvboxnow.com" V; e# E* u1 ?5 G$ v0 k. y6 \% m

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 ~5 z- d- x. m# e

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 H7 k/ Q$ r/ V' |" j1 _& k/ ~% ~  h
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ u. |5 j" I  n* P/ S- ?; h8 V
全蛋  144公克 7 J- U2 s" D: D! ]3 D
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 * x* I9 Y, k3 K; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 t  o8 `4 z7 s( U
【做　法】公仔箱論壇, X5 D/ o: w" }
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
公仔箱論壇/ @& I  C1 P3 t  q; w- E! \$ R
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克 www2.tvboxnow.com; W: _3 _7 ^. p
鮮奶  100公克公仔箱論壇# W: j9 O3 |8 z% Y
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料：公仔箱論壇" `- f2 N  W; ?) ?
卡士達餡 550公克 1 U  `" l% b7 h3 ~
裝飾：
巧克力
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# H& e  Q/ g9 \* V- k
【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 b5 y0 l1 \% f+ H+ M

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( c8 n5 i  ~, w5 ?
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www2.tvboxnow.com- V; M: }+ K; b# Y% }* N
公仔箱論壇, b- Q2 L# V! _( @5 t7 m
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb' e# E8 M( g3 `8 k9 o
公仔箱論壇( S% Q% {% i- [4 V/ T6 S
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
2 r* E: D. a( n4 ~7 o+ c
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 T9 F5 T4 E! ~+ U3 d/ }
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 0 Z/ P' w# K8 U1 Y
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb. d0 K% f6 c. @. m* G
tvb now,tvbnow,bttvb% M% E0 X& L& _, j9 D; t& f0 C
【做　法】 : @, ~. J3 t% N4 K9 Z
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 J# Y9 A2 s" n# p# N* k
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M) R% w# A& [! _/ k; l' `
tvb now,tvbnow,bttvb  @, M: k% _" x6 ^& I; C, ]: R' M
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www2.tvboxnow.com9 z! p$ ^, b! Z# B! w/ L8 ^, i
5 l$ \  Y' w) m7 u( v% b
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 @2 ~. Y  c" a  w' h
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ _& F# X# ^% t
* O5 Q4 t6 X. K  Y4 ^8 ~7 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表