[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇. t! M; f! }3 g* t
2.奶油小西點
; c/ }/ K2 r7 q. U- |3 W- y3.南瓜小塔+ ^! J2 A' v: a$ B
4.玫瑰物語
+ d, p$ D2 G0 }5.杏仁布丁8 @+ {* A2 R% K7 g8 B! |& T
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: q, b, `; ~* V
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
3 V6 w& D) N; B. C, K) M: Y公仔箱論壇8.天鵝泡芙
8 U- y4 r) x, z. ~$ }公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕6 j8 j( k& Y% A  v
10.馬沙拉奶黃蛋糕www2.tvboxnow.com3 V& Z4 M& [+ K$ Y& Z" y* O
11.大理石起司蛋糕
9 D$ ^8 g5 a% @4 r3 _12.西西里慕斯' o* G/ k: S* n1 G/ e. J1 }
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕- T0 F# n. e2 y# T/ ?" m
14.紫錐蜂蜜蛋糕
0 i' S4 Y# i/ d* Z15.巧克力鬆餅
! h7 b8 ]) k6 @! [) O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙' D; d( X0 Q/ }, q, ]
17.黃金起司球
2 E$ [/ b2 R3 W  n. I1 \18.瑞士巧克力慕斯
" G* Y( w0 C2 m2 t$ d$ e. b7 Rwww2.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕
  v: Q0 Y( o  Z$ v3 }) O20.巧克力布朗尼
& }( [5 O* a  i0 O, z0 h/ l) k& y21.咖啡瑞士卷
7 D" j& H: j; C4 ~- h  S5 W% htvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
3 h# }) t9 S0 s! K, S: xwww2.tvboxnow.com23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  T$ w7 C; b$ c' I5 ~  ^
24.藍莓慕斯www2.tvboxnow.com: D% J  c; u* L1 H6 \* Y% y2 J
25.濃情巧克力蛋糕
: k1 Z9 K* A: G" C6 e: Y26.維也娜沙哈蛋糕
  T/ V) T8 |' E7 ?# r27.芝麻豆腐蛋糕
8 Q9 }. V3 L( y28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( |# t7 W' j7 z- Q6 z3 q
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 ^, `. F% z) b, e
30.低脂豆腐蛋糕
1 C/ Q: l4 ]* E# g2 X' g* t31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇5 t# \" g, S7 H. @; w) ?
32.布朗尼巧克力蛋糕
% G# y2 U; k" _/ G* X. ?" H$ E) i公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5 u( s% }% D2 z
34.巧克力煙捲餅
1 {; _# l$ x" p9 q$ C: G" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 @: K( S3 r1 H  l36.多立夫純巧克力蛋糕4 A; ]: k2 g' `7 q* g- q4 n. g& `0 O
37.雪花巧克力球
1 j( |# H1 X6 l& x( M38.可麗薄衣2 l/ X; k! C: M; V
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ k# w4 O' H6 V3 E
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇; z. s: Y8 i' J* Q9 J6 [5 B* T" @4 l: `
41.杏仁酥條www2.tvboxnow.com. u. o0 E" |5 @3 {5 ?
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 I5 n& `& u3 C7 a9 Y  }
43.紅豆酥派; r! i- j+ y! A  B: t4 p; N, i  L
44.香草布丁餡www2.tvboxnow.com' `9 s1 b( c/ o4 @  E  l
45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 g! I. C1 \) Y3 e. O+ t8 w46.抹茶提拉米蘇
/ a5 N" {# \; P/ B' Ytvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
+ ?" s" u( B4 N( r* C1 S- V1 Q& K48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 y5 _+ o$ J( k% X
49.初戀十七
* e. K7 ~# Z% G! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
" {! q3 i7 E( d) Z: h* }' gwww2.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥
5 S8 L# K$ @& m2 c4 z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
( E6 |' g  y; X7 i. X# D公仔箱論壇53.熱帶果香公仔箱論壇/ l) k" n1 X4 O
54.八寶蒸糕4 s# `! z" R0 d- I* z1 F! t
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 \  m' o+ U& o) M( H: ]# [* y$ q
56.擘酥豆沙捲
# ~0 |7 `7 `* X1 p3 r" g; v$ j57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; {3 e/ |  c. i9 o7 [
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 u& L8 O. T% N7 E
59.年糕芋棗
- ]+ v- y1 ]: Q  Y1 q" S1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇0 x: M) i/ ^3 F6 Y) s& P) U
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb) T4 c* Z, S8 x& R
62.菊花酥公仔箱論壇9 a* Y/ [3 N$ m; r0 k, F
63.傳統豆花% ~% r" K, z9 ?0 {! m
64.抹茶酥4 d6 o4 J& S7 Y& b- @
65.甜仔粿粉粿冰: p7 G( o$ P6 y3 O2 ^
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb0 }  ^! |" z! K: W! S1 k0 j+ R
67.蛋黃千層糕www2.tvboxnow.com) P4 i$ x9 [3 m2 f' [, v" @6 Q
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 S" v' s5 L/ W) \, l/ {" {
69.九份芋圓冰
' E+ M, Q& X- I3 f+ _70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- F( G, a- F2 }
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb: L. W" k2 \/ i1 _4 ~
72.椰香紫米冰
% m8 ^( z( j7 g& ?) k73.金桔冰淇淋
" ]5 B, Z" D" ?, Z7 ^# X( G" v公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂www2.tvboxnow.com/ T5 F; @: c+ ]: l  w1 C( r/ C3 }
75.蘆筍雪碧
% e1 `! Z& ]% T  @76.宇治金時冰淇淋
! Y1 m: p( Z$ Q6 _4 N& q. d% ]77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb: k- n6 ?" J" L: C2 E
78.咖啡雪霜
/ G& B0 t0 ~3 m' a* t79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb7 G: U% A. u$ B' y8 K+ o0 V0 f
80.香草冰淇淋公仔箱論壇* K+ u% S- ?8 \7 V2 n
81.紅茶凍
* E# w/ I) A) ?; o- _0 jtvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋
. X. t& \0 j; O1 Y) `8 E83.炸冰淇淋春捲! B% ~* l! Z0 ]7 g. Q1 p' n7 T
84.墨西哥塔塔冰1 B( {- E/ ?  D% j$ S2 C, S
85.蕃茄火山冰) a; {2 ~1 R! \
86.冰淇淋聖代
" ^' ~3 L( |- E4 d1 @" H+ otvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
0 U! M8 @5 g% [. c: F88.花生冰淇淋" w7 m+ H# X: {% [
tvb now,tvbnow,bttvb' M9 L; X8 R1 s/ e9 s# C' f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 a/ p1 t! g' P) aA.熱水  150公克
& M8 c. R+ I8 ~9 u　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 n1 l, U$ @' f
　咖啡酒  60公克
4 t0 w: \7 t7 @4 f3 x8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克
, d: j$ W) O( p3 `  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 9 h2 A6 {% D+ k$ o4 j3 r
　全蛋  3個
* v5 S5 `4 {3 _' D+ m8 f  [7 r　細砂糖  150公克 www2.tvboxnow.com/ ^: k, [  b& }- V  H
　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇% i, O  ~0 [& s; x0 ^) ~7 Y# ?3 L
　咖啡酒  60公克
/ S' r% U  s3 B: Z! j4 @3 ?! s　打發鮮奶油  500公克
9 J/ }5 _- z- s, C! r( NC.巧克力蛋糕  2片
9 f: B2 `: y* \! p+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. {- c* r+ F' U0 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 k3 ?" x3 p6 v' \8 f4 Q9 Y
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
; z7 i: w! o) @7 X* h+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q7 r' L, {3 I# _. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 j4 f9 S$ g( F: }- L+ o
公仔箱論壇" W) {9 T5 t+ H2 O0 U9 M5 p
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
: N/ D5 G$ `3 ]" }/ X+ {6 Q! t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com# i6 g8 W, a4 h0 r) E  W. d3 t
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
) r* [' A2 i) G" z: W6 P9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ V( x9 H2 c7 a1 ]www2.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 |% K* H9 t, \3 J% o4 ^- k
! J! A7 N* m- m* `! [7 O# o8 h: p# H
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
. v1 e% W6 Z( S' P2 X+ _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& P( q) ~7 y, ]" G
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
. z% w1 W  H3 s9 d# d
6 ~+ V! |3 E4 `. M- y& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇2 e5 E. _: b7 g4 P* k$ A% [
tvb now,tvbnow,bttvb. T& @* H" k* R! S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- W, u9 a7 k+ F/ H. {9 O. T9 e餅乾體：
! j9 G; C! t( d# [) x$ O+ Wwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 * n( `# ^! W- v( |2 c2 E
全蛋  200公克
7 e8 @% m& P& C+ h/ ]9 _# X+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 1 q# _; Y  i: b& s8 r; j
糖粉  適量 公仔箱論壇" {" k: z9 d/ B2 k0 Z
奶油霜：
& a2 a2 [5 c/ h4 p公仔箱論壇白油 60公克
, \: n" G/ A. Cwww2.tvboxnow.com奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [. e: N! w2 ?0 n4 T- e
果糖  120公克 $ ?! n# d, ?1 ?0 h5 u- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 e" s# S% _* m+ [( _% W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 @2 H+ ]/ O0 o( V+ j
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。/ P5 ~  x! {* ?7 d

% y( v; y/ b5 _' G7 ^2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, ~0 j3 ]1 s. Q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m7 L$ ?/ a+ \* v" {! q3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
5 T# J7 i- p% J: s1 X公仔箱論壇
- s  s" \& \9 f) |3 e公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! o' d& K2 x9 c: I$ t. mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 I/ r. Y( O2 F4 f* k
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 [$ @$ W( c' K- `* b
【備　註】 www2.tvboxnow.com9 `7 ]( {  m: f% e
數量：120片
1 g' A- i* T  n( Z/ Z7 Owww2.tvboxnow.com
& y$ M# G* j- J" s/ z& @+ ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 h+ l* `+ L6 B$ ftvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
5 u- R" J2 ]9 x9 t1 k9 Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
  F8 `5 b4 U" o& l+ l/ Mwww2.tvboxnow.com奶油  120公克 " ]( K2 o( e7 F  M; x8 q- @+ T: T
糖粉  55公克
' ]6 x/ N# ^6 i" j蛋  50公克 : T" o1 v8 ]9 w) ]
餡料：
- J5 s( j. _7 _% q. M* Q; w& I; p牛奶 150公克
* m7 k7 B, S5 _* \7 L; c$ ctvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
4 b$ P- `9 M- E- y/ |tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J- V) Z  I) ?  D/ Q
南瓜泥  300公克
1 J  U. B* r9 ~: P# E8 l, G7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q$ y' ?/ g, Y7 l4 Z* q$ @/ Kwww2.tvboxnow.com【做　法】
% |) K+ Q, j# B$ n& f1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。  N1 K6 [  G' T/ \  K. \

# V3 U5 {6 {* `2 y( m2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]3 J: a1 c/ ]: p4 F
公仔箱論壇9 x% k6 B4 b' `, K
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
& R/ ?! b# e0 Y& `4 ?公仔箱論壇 7 d. V! X- G& N5 }. ^3 }+ o0 f
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
$ s2 B% ^8 t; q8 P6 s# C5 m& V) R4 E4 T5 ~( R/ b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 [$ R: I3 G- q5 x
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb' l/ u  H8 N0 y+ K
泡打粉 1公克
/ }3 X+ ]3 A4 V/ A5 N% M低筋麵粉  175公克
& i; W! I: f" P$ ]# e# x* K奶粉  15公克 6 |2 H% U$ T9 a$ x+ d9 x
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 m; J# Y8 E3 \0 m4 @$ H
糖粉  85公克 公仔箱論壇$ F) {! l* @& r+ D& b7 b7 c
蛋  60公克
4 g5 @9 a3 s9 Y: h* u$ X# rtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克
5 k! a3 r! L; c6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( a. F+ u" F& K公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 R; B5 e$ g, P3 k- ]
白巧克力  100公克 www2.tvboxnow.com7 ~  C& ]' [5 M9 f8 u( J
乾燥玫瑰花  適量
3 C' A8 p3 ~* l( o6 a5 k( j5 ?( A) ]( U% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?' [1 |- n5 N5 J公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, X+ o! n) h! ?  n
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 L/ k( B2 R& D- _8 n& u7 J1 t/ x  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com) o! w  u! z, [
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M1 Q6 l2 C# o4 m- F6 t

# h" L1 V. ~; x) w- Utvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
/ \$ @  _) m9 b+ \+ R' K
- Q0 U3 Q& p! ^( _. f6 }- G- D9 r公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www2.tvboxnow.com' V  r, r5 V- `" G' ~
公仔箱論壇9 V: {% j/ R3 H+ L  |9 B9 x. w
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
) G6 z' X9 F# W6 h5 \: f9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ y% B7 g3 p% k. E* X* Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 T- W9 @% ?) |+ G
鮮奶  511公克 . L% k" L. q# E5 v) D
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- V$ Q/ k0 H
細砂糖  197公克
* v6 g  @% _, `: X% ~# L公仔箱論壇鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 H7 q' C& v8 V8 W; g- v
杏仁精  5公克
- g$ N' R5 ^/ v: }" r* s% K+ ?吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 A  d, B9 u0 `
奇異果丁  少許
7 L) E3 B/ U; z. P% C7 Z# K5 p" Twww2.tvboxnow.com草莓丁  少許
& U7 j9 ^& N7 _) M$ k公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
' w6 o- W4 F. m, y$ u9 }& Z提拉米蘇醬  適量 - z0 l+ l/ T2 l$ a9 p. l. B
公仔箱論壇. t9 h) g! F  Z7 c
【做　法】 www2.tvboxnow.com5 m6 F' n- `2 [/ }/ N, K
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
- J. v2 e. e8 g6 ]www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% L2 p8 c& Q) \% p9 Z, X$ H% Z
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% F6 m  h7 ]* J% X; S5 w3 h1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [/ R0 z1 _  C/ S, f6 D+ V* D- b( twww2.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
& B" L" [7 q2 H% o' _% Gwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com- \/ F' m$ ^% u  B' ~$ r
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。www2.tvboxnow.com& d) b  R5 L1 G: S5 [' @- }
# w5 ]; {, g! Z) f* V$ U
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
; W  h5 f- j% s& V6 j# P公仔箱論壇3 \+ S8 |) ]0 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^3 n' m: L; b# \0 a5 g
蛋黃  150公克
6 ?. I6 G8 W: ^% E% M9 Y/ {7 v& v. o公仔箱論壇玉米粉  30公克
. H! `. L& f' V/ k! D0 K  p% m細砂糖  270公克
, k  {/ p0 x8 P; R4 l& k: q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 www2.tvboxnow.com6 A5 B( S2 C" `$ D" Y. I) j0 V
鮮奶油  200公克
9 a! b4 M7 A0 H$ G公仔箱論壇白蘭地  適量
( U' Z: p( g( ^) Z) xwww2.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 www2.tvboxnow.com; ~! x! `2 d; {1 n" Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 _( n1 v! p/ T  F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z1 d# `* N  {6 J. E
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; M: t# _. F& ]8 [公仔箱論壇 ' i. V( T7 T# O) t. \
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇* k- u" U3 s7 a8 E& e

% E+ G- F# @: {1 V7 T$ O; ptvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
# N7 X; y  y: c+ Z  E& N0 ntvb now,tvbnow,bttvb $ q' m* R( H# U2 m- l3 n- C( g1 |
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。4 d- U* C# |5 N% }2 g( Q

( A2 X7 I  F5 e/ L8 e% [- x  ~www2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" z* a/ o2 a
高筋麵粉  144公克
! p. k0 @( S# O+ E5 @) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
, X+ n$ c/ [0 _* U! U+ p# m糖粉  101公克
3 \8 |  b& |0 @0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
9 r# d, ^9 Y7 D9 F. Y9 ~  x乳化劑  4公克 + U# @* D! Q1 g8 ?+ ^: u) u' e. \
鹽  3公克
1 O# B0 {5 I6 k" _( vtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 www2.tvboxnow.com' r5 f7 i' w/ a  r( Y  O0 o
全蛋  144公克 / N& o: v/ N- J; m2 ?, [+ r9 H9 s
蜜之果  34公克 公仔箱論壇) ?  N$ Z' v. o$ h# |1 S7 K( J8 W9 N
蜂蜜  適量 公仔箱論壇( @! ~( ^( p6 n7 P  \- r

! {. r" y3 E( o0 V! g) a【做　法】 7 \. ^$ x, U" Q' |: v) `- b
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% R! d) A, M$ P+ v" J

: Q- Q  w0 c0 Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
! ^( I* ]: _* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i+ G6 h  v1 B9 a( ]5 @3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
# M$ e8 k2 f4 r0 @www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" a& q$ l/ k9 \1 P+ \- x7 z  O
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www2.tvboxnow.com3 @. W% d+ m  O6 z
5 K, A0 N9 j7 Q, J" u- Z( U8 j' h# h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
* F& w, d0 Z/ Y, l% V) s% o泡芙體： 公仔箱論壇' J4 {0 A! d( A1 M/ |6 T$ L
水 100公克 & T) A8 r; q4 M: Q; C( L
鮮奶  100公克
' A: {0 j4 Z( V9 y  @奶油  100公克
' f! ~+ s) N* H! l* {; w公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 + }* `# X: s6 \9 C  ?$ {+ j
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 V( A: u% t- `! Z
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb: {2 ^0 d$ m3 y. m. b% X  r
卡士達餡 550公克
. g* j6 A' l6 M7 K7 o- Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 x6 }6 J, N( ~/ Gwww2.tvboxnow.com巧克力 . f. S; o" K( z" p  f

; m) e& s- Z* y& W* Z5 C' J+ ~4 w+ fwww2.tvboxnow.com【做　法】
& T; R- ]  R: q6 m; |tvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% r! }! E0 z! o2 X" \) W: ], j
. x2 A- y9 n( G7 _/ ~2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb1 I% f6 L  ^' P) \
tvb now,tvbnow,bttvb9 A) }* g$ K/ b& K2 K
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。) k8 {- b) S. }7 }: V
tvb now,tvbnow,bttvb( o# L. `" Z" f/ Z
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
. q& ?1 K( f& E- l. m$ V6 Q公仔箱論壇 ' }2 w5 m( N1 Q1 l
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `$ G, H1 N$ B; v

, y' f2 A$ q0 T" G0 U2 Q! btvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
! D  E- D4 U7 k) p ; z+ ?& ?+ e- }- a) y
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
% a2 {. l- A: `. d# L0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. H; n4 `) \
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
  K) [6 m! R# r' bwww2.tvboxnow.com【備　註】
, S: `/ g5 I& F( F1 |數量：40個
7 T2 Q4 l; t0 T% L
. g- K+ j  B9 {- @( Q7 h1 z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇; T4 d) T/ p8 t( o1 v% g; V0 W: j
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
- O( b' y! X5 b; w: G. ]www2.tvboxnow.com餅乾底： 4 S+ N( \$ o: z$ J4 k! R+ g
奶油 30公克
% _3 K5 ?$ R) y; B' W" l) ^) I消化餅乾  146公克 4 z. m1 q& f7 k2 T
牛奶  14公克
9 I, T/ t! \% [3 ^0 C4 m; u公仔箱論壇糖粉  10公克
' M1 Q5 Q- Z9 U/ Iwww2.tvboxnow.com杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  k$ p' x3 H/ x! e) G
起司餡： ( N& ?9 l; g; ~2 l  P# b: ~1 T
細砂糖 110公克
) B. ?) O5 ^# M- G2 U/ @# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
) P+ l7 ]! [! e. \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 www2.tvboxnow.com( x, H: [( e2 B8 z1 Y0 q7 R
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb, h2 `) L% I, U
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb* l; d2 L) [  Y  P. A
柳橙汁  10公克
8 Y) z4 T$ f) F) E9 ]7 n裝飾： www2.tvboxnow.com" I+ {6 }9 F6 ]. J! k3 B
洋梨 適量
* K( M. e6 r4 G0 w, [" @www2.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶
  ?- ^: I7 e% K8 }
  |7 F& \. ]- A. @. S8 C' m$ dwww2.tvboxnow.com【做　法】 ; e# Q! a2 |) H- R/ k- l5 Q1 g* U
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E: ?- U+ ~* a
tvb now,tvbnow,bttvb& I2 J# x$ _' a8 a% K0 l3 ]5 C
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! v- f" u$ E5 [# ?  @ www2.tvboxnow.com. X9 h6 Z1 h  j1 q
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, k5 v# X, j+ F  v& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 a% r# k, z. p
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。/ O& c' W( b9 I/ l" X

1 q- j( U$ A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
3 e( \- J7 P8 A' p/ N9 X www2.tvboxnow.com4 }2 r3 `* ^" T0 w9 ~, Q, p
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% U* s0 x3 P) W/ h+ d# v
【備　註】
2 g# r1 S. V9 |" N6 q+ U5 K0 C份量： 2個（6吋）
7 }  a* g7 |7 A9 X& k5 Z! ^公仔箱論壇公仔箱論壇7 o! a! v8 R1 B- M; E: `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]