材料：
5 x6 ~+ j& e. ftvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉100克) a) D; r/ ]: @! g
吉士粉1湯匙公仔箱論壇* U% K. H' C/ P" P8 \1 ?
凍開水900毫升公仔箱論壇- ]" }% ? e* n0 h+ P6 g, o
馬蹄肉200克
( T; {5 E4 z" m* swww2.tvboxnow.com砂糖260克
+ M& R0 y R1 l6 v, e八吋圓模1個
# I1 X, W1 ^+ l公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com9 f* e. K( \3 h8 S; M5 {8 j% s
6 O6 @2 h; {' v. | cwww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com4 r! }. h& P" o% A( D. J% t: f/ j! R
1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇; E! K" X9 \- U, f% i2 Y
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
3 i5 N: e& b2 l3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" F' _3 s. z" S: x
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)' V9 |/ s' c% v: K6 B; r
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。" q! f; w$ ~6 @, Z" A$ d
蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 O6 k7 p }( k. `# D/ Q
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
/ v4 N: w X y/ ]; B7 Qwww2.tvboxnow.com2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ `2 r0 ]9 f# d
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
/ Y" j/ k8 X' ^1 Jwww2.tvboxnow.com蓮子百合蓮藕糖水www2.tvboxnow.com0 a* x, `6 ]$ ]; m) ^2 V+ |+ N6 l
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb* O: l8 I) ]5 l! X+ ?5 _ K" ~- C
蓮子5錢
" N* S6 O+ o; K$ P& m百合5錢
7 C" n0 ~& [+ T" O蓮藕1節公仔箱論壇1 c- u6 U( G0 P8 ~
白糖適量
d0 ^6 `. g* d) ntvb now,tvbnow,bttvb水約5碗公仔箱論壇" f; G: r% q/ t' S$ V' E# k
3 Y: X; x. ^: p/ K p8 b3 n# w. cwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 N! d% Y: j) n; i- m
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做法：
1 b0 _& e% c& j1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, y& h8 a9 l- Q
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。9 K$ y2 R, |( Q* L$ T8 o9 m( Y0 ^
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。/ S9 a+ e0 J; W
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
% S; z3 P5 F/ p8 B( Vwww2.tvboxnow.com功效：
# a. V) o |& Y1 H9 Z公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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; J. p m/ P" f: Y5 J7 y公仔箱論壇/ a# R2 u- M. b, l7 e5 d0 M" h' I9 \
芒果糯米軟(磁)卷
* o0 H5 K6 {* s, }6 I& { U; n% L公仔箱論壇餡料材料：
& b/ f; Y+ w6 R, d6 s$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb% E% y% M X& S
蛋白3隻+ j# Z% v Z- C2 B8 w' k
鮮奶1/2杯
. K& Z: r- D# O8 \麵粉2湯匙www2.tvboxnow.com8 y6 Q X7 Z+ c: z# d
糖2湯匙
. Z6 d. I( v! c* p1 [www2.tvboxnow.com椰子粉1湯匙 ]/ R4 q& C) C- p) {4 y; a
0 }4 ~( M3 |) b! H8 P9 g( \
糯米皮材料：
! }* z9 e- t: |9 @# ]) u5 u$ {鮮奶175ml
C% V# N% p" F* ?2 D3 I+ s" [糯米粉100g
. T5 B% K: e T% Q公仔箱論壇椰子粉1湯匙
2 @- ~4 B: ~% ]& Y公仔箱論壇糖1湯匙
E9 q5 f, B) o, j: x- d& @公仔箱論壇吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 y* ~: g3 \6 L( s9 X+ d+ y5 z. Z
椰絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ b& k q3 A n2 M" W6 ^
) Y! B% `6 {% L1 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' f" |! H2 n% i7 v9 m! g5 y/ ewww2.tvboxnow.com1. 芒果去皮切粗條備用；
+ d& P+ v, I: ?* L u6 `; v2. 椰絲用白鑊炒香備用；( Y/ x) O7 d4 m) R6 F3 U
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇2 z3 d2 u) p/ E3 }8 M
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；9 b6 a; t4 }" }$ }# T* ~+ J
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
2 N+ x! m- m9 x' t8 S" ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；8 v3 F, d1 h) w1 B1 A0 N- j1 J- U
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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