材料
- j+ Z' W; C# x! _9 o大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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' [+ i, L# H0 M* E5 A# w$ Y0 h公仔箱論壇
% O2 @6 h; V, y& r' qtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 x$ ^: T$ M# S& u: j- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。$ o6 u! j3 ]" k) \
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
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% f5 n/ c, c, Gtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 5 L4 m1 l5 V4 A) d' O8 K& T
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。公仔箱論壇* _4 |/ q( X5 a n6 V
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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