 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
% M5 l f$ U& S. x8 ? 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb- T" L/ d0 _/ H0 h9 F7 s8 c( o B0 P
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
+ i I2 n5 C/ r+ {8 W9 ]3 n \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) G/ k0 |7 u' `( H% Z" H k- Z
幼滑綿稠 足料煮製www2.tvboxnow.com2 O/ r* n% n( e
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」4 _% y% B) N9 {8 ]! |8 s1 M
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
1 u& ~. M, Z% m! m( G3 }+ a. }tvb now,tvbnow,bttvb 和牛菜富水準tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 N: O$ A. _% y* B8 y' p
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。tvb now,tvbnow,bttvb( ^# [1 Y* {) J* o
勝手www2.tvboxnow.com% C5 f/ O: H( i" }
地址：大坑銅鑼灣道134號地下, a& y9 z6 m5 B4 D9 }
營業時間：12:00nn至2:30pm、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 u |& j/ o3 M" b2 n5 p$ S
6:00pm至10:30pm
) T! o6 A3 z0 S 交通：港鐵天后站B出口% g- G; U* T5 q) l: {
平均消費：約$660/位
, [) F2 E7 m; `$ x) i+ I& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, I; d2 b8 S7 t2 B( F9 B0 i
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■（右起）
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湯底和串0 R+ C5 A. h8 p0 ?. Z+ S* R
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欣賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 ]- N- B3 X6 Y& w
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九州和牛套餐 $600（150克）
+ X7 }$ z$ T# f% o公仔箱論壇 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
' L/ A( I- Y- N8 u5 O/ j ■另設VIP房，可容納約十人。
m' P6 ]5 a9 Q 和牛串燒 $68tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 e7 a3 z1 e0 g* H6 u
肉嫩汁豐，十分惹味。0 }6 e Y9 h" i6 b6 j
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。! h/ g3 }7 b. G1 v' t2 s
和牛荔枝卷 $48$ p; b. O8 S5 b0 `" n; M5 D
包着荔枝燒，味道香甜。
$ B# P, s' A" @& b3 i# \7 ^- mtvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛粒炒飯 $98
: g( Z- m ^. t$ X7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉味香濃，飯粒亦爽彈。公仔箱論壇 n: \: P* l" f/ Q* E6 ], G1 E3 }
黑豚肉春蛋卷 $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) j( d, h0 q! K6 h& A; \
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
9 d: O+ m+ O* e2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛蟹套餐 $480
0 F7 z% ]( `6 y* e7 A2 N公仔箱論壇 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。# t9 e8 E$ I/ q5 w3 M7 K
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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