翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！公仔箱論壇0 j7 y+ H0 i1 g7 g- v
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套公仔箱論壇0 g: e, q: m# ]$ a( ]3 Z
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) B( b, m4 ~/ O; ?/ D$ U
: m7 K7 Z. I' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。www2.tvboxnow.com& H' P8 K' ^2 }; H( |1 b+ r3 x
. S. L7 _9 W6 V( O1 a6 W- Q# _公仔箱論壇另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。公仔箱論壇: Z2 s) X& a0 @. S% T3 x
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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, V& ^9 k% ?( X# S) t6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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★蘋果黃瓜土司卷
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份量：2人份，495大卡。公仔箱論壇, F4 v! m) M8 @- k; v* N! q- R
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。公仔箱論壇# v: e6 A# G8 R; C& d2 ^+ N& V0 G
* T* X/ \( w, n/ N3 |6 d+ S. qwww2.tvboxnow.com調味料：低脂美乃脂20公克。tvb now,tvbnow,bttvb; `# b, l; C$ h' E
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。www2.tvboxnow.com m+ @9 f) i$ `
: k8 q7 [' y+ x& Vtvb now,tvbnow,bttvb2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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好處：; Y% ~2 T9 f3 i( t$ T/ l
* H1 K1 f0 _( M3 Vwww2.tvboxnow.com小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。+ S$ O; {) D! Y" O
" g n, g. V- b3 C( }& Q& o# R公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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