[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
1 v6 Z" ^9 H3 ?3 l& Q. @- U* u% j# _; V牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料：
) ^2 H* ]" F+ f食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 " U. c* l* E8 ^' i' _* B

7 t+ D$ j1 \- P4 s) L: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y9 \2 X$ M1 ^' Y& }芡汁：
) L! I+ I, ~9 G清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, b+ d) O# N0 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. }* I& |- w0 G
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。公仔箱論壇* t& y7 j3 N$ v+ I
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。