筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。; {' y& a* h# f1 a
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* j# u7 y' K: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白俄羅斯
' O' [, g3 r8 N2 H# q: xwww2.tvboxnow.com其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。: s- k4 f( R6 ?+ J. F6 ]
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。2 h+ \4 {& }* F; _
9 J: I. @1 b5 P* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒車仔檔起家 見證食街變遷
' g: v9 G4 L: |7 ]3 a+ [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。www2.tvboxnow.com; B: I0 u6 z$ K' m% D. q
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
( J) s: E- H1 B9 Ttvb now,tvbnow,bttvb印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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; F6 @5 C- k O9 z5 D# V, G# ^公仔箱論壇我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。公仔箱論壇5 R) K1 ^, O( I, s" u9 M4 n* k
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沙嗲串燒 每串$9tvb now,tvbnow,bttvb# u$ G8 i1 l1 u
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
- u2 C6 f+ D+ L6 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 V% w7 o) N2 a" Q; H* V( m
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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; B0 A) d: ~- z: y3 k: V, h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" P/ E2 _9 J' l& U
老闆娘炒飯 $34
% |5 C& V4 k( X6 }) }公仔箱論壇用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 G3 s; e8 e7 c% P8 j8 b& Y
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印尼百香果果汁 $13
% H$ R. h9 a7 _4 H4 B- V/ j" g老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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+ ] }- @/ {4 O# s徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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" k/ U! a, B" l7 P徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。公仔箱論壇0 w' [- K1 ~& O3 D" a- `! ?
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& m8 ?, b& K) d* x. ltvb now,tvbnow,bttvb印尼沙嗲屋
8 h1 d, ?, W4 m9 _# @* M7 Q公仔箱論壇筲箕灣東大街
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$ F0 M5 d6 ]. N7 v+ }# y( t漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
, b% C4 x4 A' |- L5 U8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
3 s) V9 h/ \6 rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 Z1 L+ i/ _3 a" ^$ [0 h$ o
每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 c4 T. `! W2 e
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生菜魚肉$18公仔箱論壇 w7 C0 r }. Z$ U
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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+ b) P* s# W$ t6 Y& ~6 P& Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ s: w) w# T7 ]: s2 f: J3 g
布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。公仔箱論壇; l$ [/ y+ w" p2 p* n! `1 m& |
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& M! v; |8 t9 Q- c韭菜餃 $18tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 n' a6 L1 X: W/ A
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
$ ?5 P8 S0 d, ?1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 W2 h! A0 S+ s9 c4 ^5 |
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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- n: }# P, J; ?2 \& Q5 p- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ v" R8 k1 c( i0 h( H
魚肉碗仔翅 $18
, V8 u0 I7 ^2 atvb now,tvbnow,bttvb沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。公仔箱論壇. a. R& X% Q' E* w
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D, P# ?+ X- h' M$ } q公仔箱論壇幸福小食便利店tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 L( K! j$ O& [+ `
筲箕灣東大街金來大廈地下
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2 }" |8 n+ u; |( s- I0 F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜' e3 S$ I' V+ j, g% @ t/ k w) b
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
0 o. C6 j) f0 S% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y( E; _6 D, U
, P7 I, F' v( G; I0 f4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣雞球 $40
. n$ }" |' ~& H$ {* v, h9 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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- I0 Q1 P$ y6 b+ e5 Z' m+ t, D. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \- P$ e+ ` l9 A- K7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。公仔箱論壇8 Y& E4 l! g6 ]' O' \$ p/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& i% t# i! A; r! s
4 O1 s. r/ F0 ~4 I3 J# c7 e公仔箱論壇韓式紫菜卷 $30
6 ^) [; W5 e6 H2 a5 h5 |6 hwww2.tvboxnow.com韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。www2.tvboxnow.com! N% i! n* p4 }, n$ w! Y
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辣炒年糕 $25
/ K6 D4 H* ^+ Q' g6 W依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。公仔箱論壇' C/ t9 P0 Y" D1 z. h, |$ @: P, e. D8 v
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泡菜 250克$25
. D# y9 l4 y2 X+ Z6 E( \$ P( T屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。www2.tvboxnow.com6 ?* J. G, B! ?' [* y
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北村韓食館
9 K u; ?. O) D& nwww2.tvboxnow.com筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb2 P( a, K' G3 `" `8 ~, G- C
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1 d) n+ {6 c0 F0 [tvb now,tvbnow,bttvb即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
0 W. i- H' `8 c6 p" h公仔箱論壇我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。公仔箱論壇# j/ f2 O( Q3 P% E: ]% V! N/ D0 ~5 `
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刺身拼盤 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ \! @9 h8 N& Z# }
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。公仔箱論壇 ^7 C* L V& z+ B4 V* Q9 {& f# V
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i- m8 @* v t+ W# k2 V5 x* x# @tvb now,tvbnow,bttvb香草燒雞 每隻$280
4 R& C% R8 w7 F! g1 o# d& a公仔箱論壇用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb/ t" B; O/ `, E; P9 U) J, {
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。 h8 R8 ~6 D( J/ f9 L0 r
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。tvb now,tvbnow,bttvb# |4 _8 G- u1 d( Z
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5 Z/ r" `9 z! J% x5 ?4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。tvb now,tvbnow,bttvb# j! y! J9 {) i7 Z- X
4 G- L7 h) T' Q9 l7 a0 [道北工房
/ ^ c$ Z' K L/ n' O F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街
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家庭小店 脆卜卜乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, A! r' {6 J [) W8 T& U
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
7 x y& O' B( ~: y3 @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# G% P0 ^ g0 b
5 `9 t6 u8 p0 Q! \$ \: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198www2.tvboxnow.com+ h, I$ I" c+ }8 K
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。: G+ c3 [8 X: F
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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; k/ l/ ~. ~/ r9 ?公仔箱論壇海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
& V" K: G8 w* l, m4 D, B4 ^& v每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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摩司$ H. i2 @5 I# Z7 o H
筲箕灣東大街
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東大街地標 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ D6 l5 ]6 U8 Y" g- A! C" h. m
3 w5 n/ K$ x3 S7 Ztvb now,tvbnow,bttvb路中榕樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: x5 f& z7 v- y2 ?! H% e( q9 ?6 w
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& W) {2 u4 l$ v& m
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7 n( c- P) e( E) i: q公仔箱論壇天后古廟www2.tvboxnow.com$ @, l# v1 c: d
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。www2.tvboxnow.com& f8 \$ U! y! c( W; w: j" H; v6 ~
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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