材料
, T) o* Z: ?1 ~& W; R蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味
( w4 [6 p1 C4 I5 u' o4 t# j- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙www2.tvboxnow.com* @ r/ d8 {# v
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$ p# M" U2 d0 X! z* Q" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com$ C* ?1 J7 T2 Y, o! M
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" O* U+ q/ D. I) ^4 D
9 W% e$ ]3 s- o4 p+ }7 P. b$ R! gtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。公仔箱論壇$ f2 Y% ^+ J% {9 Y
, b& t! j9 m. |1 s! O" y _' u3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 G3 n3 P5 F4 L& |
$ P% {& S; k w4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 3 t+ F7 k% s! `& u* ]. F* O4 J
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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