煮泡面要注意
B1 C) Z# E- N( B
2 r0 D1 j$ |7 R! C$ o公仔箱論壇煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
6 g$ i$ Z4 w1 f' J" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
- x0 J) ?% C5 k- Q$ k9 v* `公仔箱論壇
1 l. ] G/ q- |% L8 `0 ~4 L1.待水滚，将泡面放入锅中。* |, O0 T! }$ E8 t
! W5 d5 o R+ r1 G! H# _8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 D3 S+ z' A
公仔箱論壇# W3 K( m; a/ A2 Q0 I ?6 Q. K
3.上桌后再加入调味包。
2 s, L9 M% D4 d4 |9 _" z8 b
0 U8 L3 k6 s' h# R. gtvb now,tvbnow,bttvb4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
9 M {* n1 k( |" m1 f% o4 }5 o! ^# H1 D) P
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。8 n# U) H* Z% S3 I5 R( i
. |# E# [4 |6 n0 ~4 H. ~
〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。, x9 W1 y2 _7 p
|
發表於 2012-5-4 03:26 PM
| 
