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6 k: P7 n: W m* l/ ?: E6 Btvb now,tvbnow,bttvb雞翼絕對係大眾喜愛的食材,但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素,當中雞翼更是重災區,所以 cici比以前少用著烹調。 不過,只要嚴選品質優良或無激素的雞翼,進食就絕對無問題。
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7 K( l6 s, \) G \( r翻查記錄,原來沒有烹調過蜜糖雞翼,反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼,還強調要30隻,所以為她開了3次爐。1 }+ N2 l2 P% U& H% V- q
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燒雞翼,有誰不愛吃?www2.tvboxnow.com: k) J `/ |2 q9 n# u9 x
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)1 B7 y" b* X8 s( L: Z) J7 P" E
材料:
7 h% m, d8 T2 @' O4 F4 w/ ^) Ctvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇' P! H* a4 _' z0 `$ Z; N' _$ R) R3 _
蜜糖 適量 % ~7 x9 Y j/ h
醃料:" x5 z% p" @4 z2 V0 g6 h9 a
生抽 4湯匙公仔箱論壇2 u8 J+ @# i( B9 x
糖 4茶匙+ L6 w( J% f5 W9 n+ A( q4 G. K' M
紹興酒 2茶匙
7 ]6 e" n* k" k2 `& rwww2.tvboxnow.com胡椒粉 少許
' k T7 y6 N2 |/ g/ D$ }: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)
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( F+ |" _# g5 @6 y0 t |tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) w0 L! x5 d% D. T. L. Y, o
1. 雞翼先解凍後洗淨,用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜,再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。www2.tvboxnow.com/ {8 S- e/ q: i8 }! A" @3 {' e1 o
# v5 K; Q$ Q2 j# R7 t3 w/ G! k9 {公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘,反轉另一面焗再8分鐘,取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C,一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: o' g5 e/ `: U$ O1 k
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 M0 u4 t$ E
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**小小貼士**公仔箱論壇+ i- L5 a3 o$ ~
- 醃製雞翼時,蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。tvb now,tvbnow,bttvb) {3 F) ]2 E4 c1 K+ d
. y2 v& i* J( P2 @9 _5 P/ owww2.tvboxnow.com- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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