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: O l/ ? m5 U/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。www2.tvboxnow.com$ \( z- Y3 g5 g9 w: {) Z' I) k
+ K2 D& n$ W7 j4 s3 C4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。4 ~: e; r/ ?& p7 U" e8 I
+ @- z0 H. R0 m, e+ k2 Q公仔箱論壇燒雞翼，有誰不愛吃?
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& ^% u; H3 Q2 I3 R4 h5 ?公仔箱論壇3 J. r9 E. _: d, ?: m! d
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇7 }$ C' R6 w: G) o- \
材料: 1 m' ]# X9 K2 o. _5 S' [
雞翼 30隻 (約2磅半)
1 @ M J/ Y. G4 f8 s- o' o公仔箱論壇蜜糖 適量 9 k& V: l/ T: }) O8 \! G
醃料:- X- h- a, H6 F" o" w9 L" F5 B
生抽 4湯匙公仔箱論壇 g9 _- j% K6 u) X5 S" `
糖 4茶匙
0 H' j+ }6 \: Q, d' k, A: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙
5 }8 b4 W* @: q0 W" h7 C& ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許公仔箱論壇4 N5 @( t% o1 ?/ v5 W- J# f( @
蜜糖 2湯匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb' i( ~/ k9 G- B W: c
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% X* z+ i! J7 \" c; N, c. ]; \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 K5 q- Q( n- T7 \9 k! N( \www2.tvboxnow.com1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。/ o$ w* Q+ x) \; ~( O, r
( u% B1 ?: [6 N3 j) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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2 ]& R9 O. e5 }# ?% P7 f" K0 }6 W公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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! S4 T% z' o7 m) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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: C4 c/ ]. t6 M6 @! ~5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
" E! B/ \2 D+ b0 z! c2 E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& h" O6 }, ?8 Y* J) w
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**小小貼士**
3 u2 }0 E/ j; u% `- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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