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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ ~5 a% E- b; x: B
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
6 q) K6 ]8 o- `要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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" j9 O. o8 F4 |# C2 x" p9 K/ hwww2.tvboxnow.com午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
0 S9 K& b- [* X7 R2 g特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 g) R. L* Q% w8 U: B
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞www2.tvboxnow.com/ f- z4 F( q+ r3 a
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。公仔箱論壇; l) V; b/ ^: x, F* t, \
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞1 g8 U- }5 Z( ]& h$ P: E
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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2 N$ c+ I$ W$ n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* F5 j/ n7 A$ g
收費:公仔箱論壇/ U) Q& ~- Q$ p) a7 ]7 S) z/ s
- 午市設散叫;
) n f5 W" \, M+ I- Z- S- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& r3 L. ^7 `% \6 s w% w
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9 e: x( I: S$ {& d' k& O名稱:四姐川菜. M# A, r9 p3 s- ?3 G j
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 \0 j: ]" n) [9 |7 m
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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