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原料：（4人份）/ h( S9 T5 y" g5 L% O6 E) L
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
2 N, w, P/ P. Y5 Y4 Y* G番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
; \# }5 E: O1 T) b# Owww2.tvboxnow.com 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
1 C: v: @+ H' ?8 Z% G+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [) }, m, {9 T) B$ L. z* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com# z- r! B J1 }2 r# R
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。tvb now,tvbnow,bttvb( o1 V+ C% `0 N' a2 Q
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* t, s. A8 i* E Lwww2.tvboxnow.com2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
6 c5 _1 ]/ ^& j2 V( Ltvb now,tvbnow,bttvb倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放# x/ ?* b6 V6 Q, _( b" m6 |
冰箱冷藏腌制24小时至入味。) \, f4 c" s3 F4 T
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。www2.tvboxnow.com5 d, j# [' X5 R" A: z1 s* a# y
向平底锅中放入少量油，烧热后
2 C. L$ K1 E m2 T放入鸭腿炒出油份。
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" x) R7 M; e0 \' f$ {$ ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# ^' a- k$ n4 A: u
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
0 r$ R# X3 o: A2 jwww2.tvboxnow.com炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 t. o& o6 \, B- t1 j' Z( |
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
, X- L. y/ c; P% f; e( t9 K( O公仔箱論壇加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
) a& b9 D' @$ ~% w再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
. ^; |0 R8 {" u( B' Hwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇* c3 C1 |4 k6 u& p8 S
0 U# p9 _! f# F- U3 V1 l. nwww2.tvboxnow.com贴士：
2 I5 U$ _0 \8 `公仔箱論壇烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
: O( k# L7 R. _4 G+ Z d* j3 K" @tvb now,tvbnow,bttvb 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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