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[中式食譜] 番茄清湯

番茄湯大家喝得多,也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。9 P& {5 R$ _( l3 {
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下,也是不錯的主意。
0 {4 I: P' A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb番茄清湯做法很簡單,但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來,之後再如常烹煮即可,www2.tvboxnow.com# t: Y; _( N: |" ~0 Y
這湯入口番茄味一樣濃烈,卻沒有番茄的紅色,感覺份外新鮮,
4 z& {, l  K9 p5 J; q  I$ qtvb now,tvbnow,bttvb而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁,不用怕浪費呢!www2.tvboxnow.com9 Q: n* `) J7 }' z+ A
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番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機,加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中,掛起一晚。
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# k1 q- U4 z6 [4 Uwww2.tvboxnow.com3.翌日約可滴出 500毫升清湯,加 200毫升上湯煲滾即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~! _9 _) B8 W$ a

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