[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

nt1972

材料' r& N" j; P$ z0 c. g; I
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
/ [* X: u3 t+ `6 p6 q; F
  L3 x! y7 b1 E. S3 e/ D調味料www2.tvboxnow.com/ x: H- o; S0 }2 V
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. ~% f: J7 J3 @/ g8 C
8 g# t5 g5 u! B- n

6 l/ j: M0 q" p) X. Z1 K* {: J4 d- K6 c5 m公仔箱論壇做法公仔箱論壇' x( w7 _, Q: b: \: x; ]7 x
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。- ?  U8 D, r1 `4 {2 `

# J0 g0 W/ F% t: o! q2 l3 q2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
# S! U2 D' p' r4 p9 g4 O) Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, a) f/ m9 D2 p# ?( A: [) M
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇3 b' r7 Q5 z) M
www2.tvboxnow.com2 |2 r; f4 Y* j$ W
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
" X: i6 Z  ~, H" I
: O1 c. b, x4 a  z# t/ o3 b公仔箱論壇5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
; p1 t( G/ H8 O公仔箱論壇/ G4 h( V7 ?& c* S7 R* r- j; Y% f& i
www2.tvboxnow.com) B8 l% J' g- u6 S/ G  D
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
; Q$ Y' g2 V2 e% M' M" X5 W7 n& G公仔箱論壇

starter

thanks for sharing