材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。tvb now,tvbnow,bttvb7 C. z$ H/ I9 p s2 B: I
步骤：
- m8 O. B8 E# n) _+ r ^ 1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。tvb now,tvbnow,bttvb1 K! N1 H. s. \" R% t
2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。
! J* { U2 k. l, H2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。tvb now,tvbnow,bttvb9 P: d/ ]! G$ w, @6 s8 j
4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。4 y& @, M1 @. }; Z8 {0 [1 @) b
5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。' }! |' J+ C7 S0 P# \8 y
6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。
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發表於 2009-2-21 11:37 AM
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