研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。www2.tvboxnow.com( }: v9 v% \# @5 G+ b, V$ H8 `9 J
, ~6 u. G7 a$ t4 rtvb now,tvbnow,bttvb o5 x7 H; Z% }- G/ _
美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
2 q# l$ K: C: B5 D7 v' r9 j
) W7 r, D; @0 O: \+ ~. i+ ^公仔箱論壇高蛋白質早餐減重要小心
0 K* Z- X7 q6 S; [4 R1 j0 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 d5 _% `) Y' f' H+ `$ I
對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。; E: y" } t, h7 Q4 ^1 o
公仔箱論壇5 I7 K( T. s* g6 n4 G2 \3 N
主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。
; b1 c C5 o, }4 K3 {3 ]' X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( b+ D1 x7 `$ t( n( Y% J, n. U
優質早餐能活化腦細胞
8 J" U U5 N( w/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N: C% ]9 v6 _$ `2 W. \4 k事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。
' D4 d7 ` X" B! twww2.tvboxnow.com
8 ]+ d( ?! Y& ~8 t2 H公仔箱論壇營養早餐熱量需控制
& l9 [$ U2 r8 `& y. N2 W3 ?' otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) J8 N: F- X8 z, `0 e. X$ r
王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
) \$ O6 G% K0 ^9 O4 j6 v" z6 g: A1 ]: ^+ N$ f7 G% Q ^! v
活力高蛋白早餐4原則
# Y. A z7 v& ~1 S6 k, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 E7 n, P U1 M
1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
5 W. j- F# L9 P" A0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 n! p4 l/ Y* v
2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# M6 q7 ?5 A; z% l7 i% |
公仔箱論壇7 v9 a; n% }- g0 ^
a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。 U+ i1 }& u5 ?7 S9 z6 n0 `2 D
公仔箱論壇; k7 S% t; k8 f% q7 C1 x
b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。公仔箱論壇: ^+ n3 t' i" B% v: l
; j7 W( k* Z8 M4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.蛋類來源：雞蛋。
; i6 B0 @# W+ ~5 z
Q5 p* u/ ?' W0 N" c% [# r5 Htvb now,tvbnow,bttvbd.豆類來源：豆漿。! g9 c+ `1 c- |6 x
' G. {8 R" k# H4 G$ t
3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。
$ Q2 |" i6 h2 M- S( {& g: E- A2 y/ v3 H0 R+ L
4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
| 
