 公仔箱論壇9 H" @4 w5 h% X* d. }# T
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。 公仔箱論壇4 Q! z, a4 O7 H, T
www2.tvboxnow.com8 z) Q: O/ m G8 t9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb& y' x# h/ p7 _/ G8 Y0 F
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 i5 Z# R# T1 [$ v! X$ _
公仔箱論壇/ y3 d. d4 F, m. R" ?( M( v* `" t' T
餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 s, r; W4 C
8 P+ [2 a+ \ H9 s公仔箱論壇黑材料墨魚汁竹炭tvb now,tvbnow,bttvb# \- u" W n0 Y3 M) N8 W5 V+ t
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb. P* H5 a8 ?# C! _. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u* ~3 ~) G0 v2 {; I8 p# d% H7 F6 J
f6 w: j( j/ n, z5 N6 GAll Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 tvb now,tvbnow,bttvb" k: m5 A U2 w" Q. B2 c' b" H
8 k1 j4 W( T: \0 Y2 f2 v8 {( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 m B% m( u. h) w0 K
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。
1 P- W A) S# w# Z6 s. k! @, d, Ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com1 i+ I' F5 e7 c% Y ^: M
# K/ a0 E) l" p; t9 M- Rtvb now,tvbnow,bttvbDark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 : V. P2 P) L% ^; i9 r
W) L1 l" Q/ s1 g _公仔箱論壇
4 f8 h7 {7 k8 _5 I+ w# `/ Fwww2.tvboxnow.com) o, w& [7 ]. ] w3 R8 ~/ K
Kettle Black
0 V& ~* I! R9 o' v地址：中環威靈頓街公仔箱論壇' V( G/ |9 c% C s0 z3 z7 f* R
平均消費：$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' C+ L( n5 H/ m; l1 k7 \
6 }' O. v) C" A" }( M
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 