[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
/ x  l3 ~. v& y$ |4 m有骨豬扒 4件、白洋葱 2個公仔箱論壇) n5 o* I0 v5 o4 F6 P) R2 J

6 n) o0 R; g! U( K1 G/ G" a, _www2.tvboxnow.com醃味公仔箱論壇- k5 ~4 g' v# t$ r
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& c: M  @( C/ C) c" y

" U* |" i! v+ B$ Ttvb now,tvbnow,bttvb調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! m# I* A5 a! S( ]1 _
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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6 Y) M) i. e& U: `$ _3 u$ k沙律汁4 ]  K, b* c0 @! j; [7 n
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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7 {+ D6 w8 S" owww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com3 y: p5 ]2 }2 E
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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( ^( Q( N* ^" Y2 @- ^- s) _8 f/ E3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇. k, G  ?) c) G2 @
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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