材料:
% l* s# b6 t6 r8 [; K6 Itvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
! \9 ~0 M% ~( M6 v! u- C洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 p' \3 }; l
紅蘿蔔 1條, 切塊
7 V& w3 M' Q% t$ X蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
% b8 t+ |9 C/ Y+ |( Y公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb; P1 b/ A, A7 \9 I
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! Y" e" C* e$ N5 L, L. Y- O, @4 O5 v俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
; z, i- U: @% N$ ^9 |# }公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 D3 S, [5 J: xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% B! J& G" D ~! P6 r. W" u9 d
糖 2小匙(可自行加減或省略)
u1 @0 l$ i K& d3 E7 Xwww2.tvboxnow.com鹽 適量
$ T+ G5 M- V) E! O: j2 N公仔箱論壇胡椒粉 少許公仔箱論壇& D" M: J! Q3 Q- [- Q
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇# A3 C1 |: w" N3 q$ {% \4 _
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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' f+ i# j b6 d! G4 r做法:www2.tvboxnow.com( [2 F9 O; j6 F
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.. k+ V1 k; t5 g6 y5 f+ y6 [& n
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇7 N- ?2 j/ \5 N. p# o m4 d
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 Y( |- B% C4 R
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇4 O3 c& d7 `, A' S5 ~
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註:tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 }/ z* j) K% l
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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