中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 8 a4 I) T% V! r4 Z; {; b: M1 Q
1 f# f0 P5 ]/ M E6 x. _接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& T# D$ y/ W' X
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西班牙扁包" I1 S* D% y3 o4 J, j& ^' m
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
# Q/ N% [# v/ L! P2 c$ p3 ntvb now,tvbnow,bttvb材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb: p$ z. H: c4 |6 s- e% m0 d3 b- S
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燴牛尾配炸番薯
1 X5 L m/ w" g/ Y' g, N P+ }鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。www2.tvboxnow.com! j2 J2 g2 j/ \4 _
- F! O$ k, U2 z/ Y) z2 bwww2.tvboxnow.comFoFo by el Willy5 s l. v7 h* h; f6 P. e
地址：中環威靈頓街M88tvb now,tvbnow,bttvb# [) b+ i) V3 b
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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