中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇4 m2 X8 ~7 ~# {6 U1 d
) d5 P/ O! Q6 m8 v7 hwww2.tvboxnow.com接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。, R8 l7 t/ m' e! G; {. R( _
2 ^4 U6 y3 T. `% k0 C3 B& q2 F9 n
西班牙扁包
9 s( M7 E9 O9 u* V7 x1 @鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。1 }( s3 Z+ {7 g5 S; Y
" s' s7 S* F" j6 y公仔箱論壇加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" a. |* _1 A
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
8 V9 N5 h" n! N. V/ a$ e( _www2.tvboxnow.com
4 F! {5 o0 [, z% k( h公仔箱論壇燴牛尾配炸番薯
. j! [9 n( J7 p/ Z2 `2 ]www2.tvboxnow.com鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
% q4 J0 U7 o7 Z9 k2 u- Y公仔箱論壇
/ Z% ]% G6 h3 IFoFo by el Willy
5 b( ^' _7 r4 ~, n' K. h7 Pwww2.tvboxnow.com地址：中環威靈頓街M880 M8 j% N" f7 s- V6 G
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 