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材料:
- b" }: L5 E6 l' _6 x) j& A薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
( |% n# {$ y; G+ ]/ E7 u" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 半個2 p0 u& S8 l* i- P* \
洋蔥 半個% {! C7 q' n* E% G7 h
甘筍仔 12條
9 T* T$ J+ F% g! y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝士 4片www2.tvboxnow.com8 D% A$ Z9 z5 ?; m
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
9 u) \5 G& b6 Q/ S7 B0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇5 S6 M3 s }- C: C r x5 x! F
公仔箱論壇% _* { X. Y7 P* z) h7 q
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" [+ b6 K; ~2 a4 i/ Kwww2.tvboxnow.com調味料:公仔箱論壇9 x/ f$ s3 ?% ]- o1 h3 B8 j, o
蒜鹽 1/2茶匙
4 K0 Z' H9 {0 Q5 `公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% C- m5 P! G+ d6 i' Z+ H
胡椒粉 少許5 o2 \7 |* ?9 @
羅勒碎 少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb, x0 p: ?' W) E4 i0 P2 l `/ n) x
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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+ [6 ]- S# r7 \- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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4 B7 p3 O+ M& d8 J( Q9 `+ t/ M( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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1 [! R! u6 [" \) _! B9 h! s4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。3 l! d4 J: Q: f' J. t" q, T
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。+ L; O7 c! w% ~, |* k+ U
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，6 |. K! t' X7 N# ~9 h/ @3 c
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0 B# D/ h$ D; b/ Z2 O) h倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" r: i4 y9 G; v: w. r- E4 r' a
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。( [5 t: e1 a# ?7 ^: Y! g
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。0 v0 h: s) U% V
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**小小貼士**
4 `6 r7 k. U7 W7 v) \8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
4 s) b2 B# X- X; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
/ u0 [3 l& p @公仔箱論壇- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
! }, @$ Q, n0 ytvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
- K p& Z2 F) J. i6 ^; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
4 L) a* L( ^8 ~+ P. [. T- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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: K. ~8 S% q2 W! U% J$ a6 i- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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