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) m9 Z8 k( V5 v; B! e公仔箱論壇材料" Q% {5 }: e! r0 d$ \6 \+ F
細砂糖.....61公克www2.tvboxnow.com% y! E9 b, e {+ V6 @
果凍粉.....16公克
) T( U5 T4 y8 A' X4 l9 P5 _- r/ R. Z溫水.....304公克
- ~7 W# k. j5 l, T$ f! t公仔箱論壇咖啡粉.....10公克
* r3 E' R8 V- Z* \7 A) H# A5 \公仔箱論壇蛋黃.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ q) U0 @8 a$ @; x' g
動物性鮮奶油.....202公克
: {: \ k' d. j8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# w: N7 l+ C5 |: i+ G2 A
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作法
- H) G( D7 X7 u2 T1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。. u2 v; a M- e! s+ P7 W* c
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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2 W7 R# N- v0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 c% \% `6 S- l8 y: x1 a
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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