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. V9 {) R# c$ y9 }& |) utvb now,tvbnow,bttvb材料
7 H7 k5 f8 n1 G& }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....61公克' `: x5 r7 J* g, |8 \2 D. _
果凍粉.....16公克3 i9 N! T' @1 G6 `$ a' i
溫水.....304公克3 `* t0 M, p& I* |
咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb( u' u0 O# M a2 s/ X! b
蛋黃.....40公克
' ^) |- S: g; }+ J0 J4 |; [tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克
/ g$ E! l# i' `5 Y) j$ M, P' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒.....16公克
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作法
6 Q9 }( k. G9 z8 v2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 c9 T% p+ w
5 v8 K1 C& j$ Q$ Z3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。www2.tvboxnow.com/ b' [! j4 `1 f' Q, s
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ ^# x7 S% T! Q) e5 q8 V+ m4 L
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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