, r% F0 V+ W, k) a- o, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # y# S# I8 x1 H0 Z
8 U* D3 G4 u) P2 i. Y9 Q$ R" U! y5 atvb now,tvbnow,bttvb" c( O6 n: r* g# ~
材料/ w$ U, Y" I7 i( P! {2 l
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+ J3 b! g# u+ q瘦肉末.....210公克
6 e* j. a' ]' f }4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉末.....90公克
0 m4 f! [) K! E( p+ E0 gtvb now,tvbnow,bttvb荸薺.....50公克
. @4 ~- Y! b& k6 I3 k9 o: Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1個
2 Q1 r8 {* d. N6 i* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....10公克公仔箱論壇" p3 }- R7 w" D# i. p p
薑末.....10公克公仔箱論壇3 _+ ~4 Z& L9 O( @$ E6 j1 j
2 l& l" Q. ~8 |+ j公仔箱論壇B, b. L; l* c5 l5 n4 _
螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* q) O5 @' A6 J) T' f4 h
薑末.....10公克" k9 l1 p5 ]8 Q6 M) n) b
香菜.....少許6 X; F) u d O) D
公仔箱論壇( D1 L( I! g8 ]
7 Z( G4 k0 c1 s; p* D* i% K2 w調味料
& ?+ m/ U4 ^) P! uwww2.tvboxnow.com鹽.....3公克
! s. q, v$ {/ T& z8 b5 _tvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc
' Z8 v: B9 j" a0 Z& E雞精粉.....4公克
' T; I6 Z! n: E0 \' E細砂糖.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# i* i) s; r) i% G4 V5 R% k& l7 R7 {2 m- d
醬油.....10㏄www2.tvboxnow.com6 T! u# Y; Z6 I- _ y* P# [0 ]
料理酒.....10㏄
$ h. y; ~* ]! x nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1/2茶匙
- e- N+ f" h& Q Z, U4 }& K' |$ B公仔箱論壇香油.....1茶匙公仔箱論壇& y1 u& @2 Q- X2 a
* I( Q7 N9 V3 s5 k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p5 u7 h# \; u, l$ m- R4 _公仔箱論壇作法
3 D4 n _9 P3 M9 y# g/ k: a* ttvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。www2.tvboxnow.com) v' C5 p% [! z, f4 O7 G
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。www2.tvboxnow.com- o" n0 l. T5 x7 w$ p: h3 Y
+ h$ V" e2 s8 K' t4 ]www2.tvboxnow.com4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉& n o1 q: o7 c, ]# r( f2 A* e
# L# H1 P& E3 e( _3 [, |3 m7 B6 l: P5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。www2.tvboxnow.com' g4 ^1 c0 F: k
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7 e2 }/ [! t1 U, O公仔箱論壇7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
) ^1 b) O/ a Y7 s# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 }$ p6 D1 F2 f& ]3 j5 }
8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& g) F- u7 { @1 @( _7 o5 c* t2 v7 X
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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