! p) _2 m$ \4 t: D! s6 rtvb now,tvbnow,bttvb
7 J5 T+ J/ S5 G8 c. T8 I( V1 }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 B6 t1 ~# n) w( s
tvb now,tvbnow,bttvb! c. h6 w5 p+ i4 R! [ K- N v
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ x* N' {( `( `7 N2 E4 v5 M+ [
A. z$ y" G- F2 F9 }: B" n
瘦肉末.....210公克
s6 N1 }- b( y" P. A2 z公仔箱論壇肥肉末.....90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o N& j j* i# B
荸薺.....50公克公仔箱論壇) Y1 M- K3 Y) r. T
雞蛋.....1個
/ Q- s3 @0 r/ y$ o$ L7 n2 A. h- jwww2.tvboxnow.com蔥末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M }# F, a" d* s
薑末.....10公克
, k7 f3 w. c8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( p* V: [" ?- N
B公仔箱論壇* L( b' b8 W. v) @
螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ g8 C" p7 o% u
薑末.....10公克) H9 ]# M9 a: ], |6 ]
香菜.....少許公仔箱論壇& G5 u9 V5 b; P* g
公仔箱論壇9 ~' N& [1 F2 W# F9 f
# k, O3 V% s% i+ K7 S8 _" t. _6 {www2.tvboxnow.com調味料www2.tvboxnow.com1 ^; h7 a0 _/ N' Z% M" V
鹽.....3公克
% f6 L/ X- g5 d( N Y0 r. B1 T2 Itvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc公仔箱論壇$ M1 c, g. I) A: T. h$ d
雞精粉.....4公克公仔箱論壇+ t9 ^' S. m( r! [" y8 s% f
細砂糖.....5公克
8 K7 c' s) X7 I! ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....10㏄
: j0 v# { w# }: ^/ `1 G* I6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒.....10㏄公仔箱論壇9 r5 ~% c2 F8 z! p) _6 z
白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇7 [; I& \1 a1 W- n
香油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 O2 g5 Y+ x9 ]* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; ^! W1 J% d+ X
www2.tvboxnow.com1 N) y B7 f# e: m8 U9 L, j
作法
8 M) J! g+ J0 }3 j2 Atvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
0 h& l0 N2 v K, a6 S% Ytvb now,tvbnow,bttvb% W, v4 u4 r. u! @$ g9 e/ |
2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
- I) W$ G2 ^' T" `公仔箱論壇7 f8 g6 {: |) U$ Y4 j) g/ F
3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
9 U/ h' k) Q$ ]) i公仔箱論壇
9 V* W9 d9 q* m7 w7 Q4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉www2.tvboxnow.com' V' Q* G' P/ \' ?6 y
4 b5 h, h8 H5 _( n' k0 u' A5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
! E3 r+ m5 Q$ O# N, a+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
& W6 o6 V$ I4 D& `tvb now,tvbnow,bttvb6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。tvb now,tvbnow,bttvb" P) d7 t, h9 {) ^5 ^8 f* t- U4 g
tvb now,tvbnow,bttvb' O4 }. v: N/ F( J; o0 |5 U$ [
7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 ^, c! a; P6 G4 w
7 v- x' d* s7 Uwww2.tvboxnow.com8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
2 F g {# M0 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( y- I' H' |# I+ B0 H2 f0 g4 y
|
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 