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材料: 5 ?! v. j7 ?; |
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）2 o! B2 |# M* |7 {- U" t
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調味料： % d2 u; Q- N7 `- m |% L8 Z
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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6 Y, K o1 Q+ e" V% m做法: & H9 a2 @( s, V0 v
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。
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+ m' A% F/ [: K公仔箱論壇2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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