[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料
5 T0 m# `9 Q2 G! Q蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, P2 s7 B  q7 ]  c1 b
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咖啡糖漿tvb now,tvbnow,bttvb# [& p  _; \* D$ C; {- z! v3 A5 q
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb; P( r% B( A8 u+ `' F- T

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做法
& e7 f0 V/ s' P7 t! z4 e% Q% Y1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, m. R1 {! P$ `+ X+ o

# g  z9 ]+ D5 ?) f7 z, z2 g4 I1 swww2.tvboxnow.com2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 E7 O7 R, F8 R& v: I7 i

8 R, m% {9 G# f( }8 S  ?; Pwww2.tvboxnow.com3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。公仔箱論壇( Q8 I. I% P0 t' o' q
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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6 h& U" f! {  _5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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8 ]4 x2 |4 d9 ~  r" ]6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。" t, W3 U# }2 G: [1 ~2 c9 w

joeybibi

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