材料A：+ x/ P* m5 d. d4 m9 q. h/ T, Z
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 i3 N( T1 v& H& s2 P
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb7 t P6 M2 n8 B! U2 V1 ], ], E
紫蘇......7片
9 G6 T; m4 f lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
' C1 I' x% U' _6 P1 X姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. J8 `1 {: [' S' g
蔥......3棵（切段）- r- \. T* y: T4 h* v
紹興酒......1湯匙
, o# S; t5 {0 e' n鹽......1茶匙
$ Z: I: M0 s2 g# O" q0 k+ O( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：www2.tvboxnow.com& r3 H' ?, W6 b, N+ H4 M! g; p
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
9 g5 Q% O+ k* c3 }7 y% l/ R公仔箱論壇用。）
5 p2 V3 t3 v. {0 f# @+ c. C- i( W5 mwww2.tvboxnow.com02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
9 |0 l. t# J, T Ttvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
6 a, j, L' s+ G: N03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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