| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
& a- j0 d* E1 s5 s& l6 t! bwww2.tvboxnow.com魚露1杯www2.tvboxnow.com3 ^- @1 i$ u$ P, v& R2 I
清水2杯
! |2 [8 o8 z7 Q8 a/ ]www2.tvboxnow.com香茅1枝
* y3 M6 `! U! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒
* S* c. \7 P5 r$ etvb now,tvbnow,bttvb乾6粒
9 U0 U2 `9 }. f/ y# i+ n. [: ]' b7 e冰糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 Q7 i( R# L( ^5 N9 e% a: Q
老抽1湯匙
" i- Q7 l" Q8 x* X' Vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙www2.tvboxnow.com+ \7 r; M$ V/ y( L0 s9 N
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇; y. u# s, p& t& J
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
) W/ T1 ]( t# f/ x$ W, g5 K/ T$ b3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ j$ l9 m( l7 {9 D6 d6 x
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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