 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
; y' Y2 B7 ]1 i9 Z8 Etvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台 www2.tvboxnow.com0 O- ]9 g. Y% ^
; h1 z) ?" C) b; |tvb now,tvbnow,bttvb接近2点的下午。
) f ^- J$ h) W5 ]0 g oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j- Z- U0 s. ^/ [- E0 _; Z l8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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& I# J5 `# r& ? m5 ?7 r1 X8 Mwww2.tvboxnow.com如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… ' ?2 G6 l5 l4 C$ M+ P
- J7 a5 p% ?: X' M# [) K0 p虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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2 Z4 w7 e9 z( f3 L2 e+ |tvb now,tvbnow,bttvb小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 www2.tvboxnow.com; Z: N9 `; C9 I- _2 ^; H0 k% A
" k9 n" b3 |& V$ fwww2.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
4 T/ E, g8 n; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y" Q( w% ^8 W# {! g; f( m2 o+ N
新鲜清翠的青辣椒
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/ K$ P! F% Z2 b9 |4 O+ X" r9 \/ F公仔箱論壇云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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) P3 l/ b8 A8 U, l Q4 pwww2.tvboxnow.com叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ , ?* e8 [! F# ~3 X
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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& y+ T1 s+ m# H5 { B. |$ C公仔箱論壇40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店 www2.tvboxnow.com h* c' W" W8 M
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67年，老味道不变
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( e# U* e1 A2 v4 f% Y" Owww2.tvboxnow.com告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” . V: j& C R- d3 {4 D: y
3 {/ [ a; J X" N" k) h. r' f- b' `tvb now,tvbnow,bttvb他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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7 d/ u4 O% O6 C: ^/ G8 ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 / p. Y* `$ x/ y# b
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想知道它变了吗？ . I; e+ c: m/ z# O( \' c& W+ t1 q
; Z; B6 P7 i& J, Q& \$ r请上网：www.koonkee.com。
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% c8 K# x& n* i2 O$ u公仔箱論壇不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 公仔箱論壇+ J7 I4 }# c+ w4 n, e- [" J
- K/ W0 n$ M" C& B5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文： www2.tvboxnow.com; e9 m1 a) b1 p
6 j$ A) R6 D3 u/ L“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ [& v$ r; H2 }* V: V/ F
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇( D+ v6 E9 A7 K' i: H3 c' L
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就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 - e7 h( k0 N, S$ T4 z
1 ]6 \' l1 |4 K3 J& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没卖鲍鱼云吞面了
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D8 `6 o& a; G9 x! d2 w. Kwww2.tvboxnow.com在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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) ?) l& {! T: L! {+ {) r& f" }$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 * Q& N% P* d& V( C5 W6 k& Z
& @/ k, q3 J: L1 g# x/ c这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 www2.tvboxnow.com W( |5 ^0 B7 C
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 www2.tvboxnow.com2 j2 Q# w( O2 @/ V5 V8 Q
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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