本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
3 ]6 D5 \ ]. ^) T, C9 H; k Lwww2.tvboxnow.com
) j7 W+ G( t6 P: Q N; R- L6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。www2.tvboxnow.com" @. z2 @0 W% L/ J0 A5 Z5 f1 p J
１．天然發酵麵包
- Q7 A; O* X. w, e8 i+ x6 PPassion by Gérard Dubois食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 m4 v; B! ~- u
˙人均消費﹕50元www2.tvboxnow.com7 s8 A |6 t3 f; Z
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 ~) c/ M1 t' @7 o/ a2 n" ~
& m Q" U$ R4 ?) v: V! b
˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。tvb now,tvbnow,bttvb. m; S+ c' v z u
) c6 v _" f/ P$ Q, h A
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
$ p& H1 R% v c( P9 X- [+ J# Ctvb now,tvbnow,bttvb
' |/ T m8 R4 U" ?1 t小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。www2.tvboxnow.com/ \' `- Y! O4 w7 `3 _' J
tvb now,tvbnow,bttvb( K, X# P% u; q1 ]! ]/ E! w
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
/ m- h3 |/ A" q: [4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目 ﹕26個
- J9 y( H9 m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物 ﹕◇◇◇◇
4 s- f* R" [# o7 P環境 ﹕◇◇◇◇◇
. C' N3 h& Q9 W* X6 mwww2.tvboxnow.com整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
( Q1 q0 z% X3 |! w" o% M" Z# d0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |* R1 B/ T7 u' n. h* s9 `9 _$ k（全版評分最高5◇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. K" O+ H$ w* F4 V' N) e
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 