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材料：
& w/ ~2 R4 k) E8 G' I! }' T5 k" r: F海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻
3 r5 t* [# x3 q砂糖 60g
& ]+ ]0 N7 o7 e! J5 |tvb now,tvbnow,bttvb水 20g
D" s V, F2 x# w" w3 v/ u6 ~2 R( ytvb now,tvbnow,bttvb雪糕 適量（1-2款味道）
7 m+ r* w( q5 _' c# [( i1 zwww2.tvboxnow.com麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）www2.tvboxnow.com s3 S, G; C# O) w0 S: A; Z
白蘭地 少許www2.tvboxnow.com6 y" n3 R$ K0 y, o7 y8 F& O
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工具：
8 J7 P7 G5 v( l! b6 }" n5 _www2.tvboxnow.com火鎗、唧袋
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材料：公仔箱論壇( J7 x; _% ?, v2 u' a. H/ c
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；www2.tvboxnow.com- z9 T! n6 q, l% k% ]' |& p# j
e7 L' z2 l" E3 }公仔箱論壇5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；tvb now,tvbnow,bttvb" v/ H/ x- J, a! i4 O
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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