* V; j3 G+ H* ^/ U# j) H材料:
$ C. B% @; q: n/ |公仔箱論壇大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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6 D$ ~1 b$ t4 q3 s' a* I調味醃料（大魚頭）： ' m, f* Z0 o$ L( z6 a) ]
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： ; ~+ b! X& A" M; i, U
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:
8 x1 K) L8 l. i" |' R3 c+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。5 e5 w3 z- P. ~! Z: j
' y, A/ }, z3 i5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 J# j) Z: R$ q) v! @4 j2 ^: d
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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