| 材料 | 白魚（約12）2條 1 k0 L+ y8 Z4 o" G6 U" H
薑4片
/ x* o* j. c( q: T, u" Y公仔箱論壇雞脾菇2 www2.tvboxnow.com5 O" J! q0 P0 {4 `4 g2 H
金針菇2 0 N4 B3 V" h! n( a' y. g5 B
秀珍菇2
8 T1 A4 H( Z9 L) F0 I/ [; X+ Y8 b靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! P9 ^0 l$ f+ d# Z$ K# @
魚滑材料﹕ 公仔箱論壇# o0 O# P' K7 D7 O+ I
鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 D) m, Z l* L6 U8 {8 [( k
清水4湯匙9 d& l1 ?+ m1 |- o$ s0 v7 J6 f
陳皮碎少許
5 x1 }0 i. G, K& x# {' Mwww2.tvboxnow.com花少許
9 W1 b, p/ c" {/ d# P/ b P: s2 `tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
: L1 b6 W3 \4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
3 S( ]0 P& ?0 g |# F公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 公仔箱論壇, _4 w, z1 z' o" `; V# P# K3 K+ ~
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 9 d- w+ T& X$ _
| | 調味 | 白胡椒粉少許
4 U- z4 l' {6 i8 {3 H幼鹽1/2茶匙
8 Y7 l2 M0 F% t) l5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕
- W) }2 j% H7 T3 U) Mwww2.tvboxnow.com1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
7 G% I( m, ~0 T9 Q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。公仔箱論壇& y: A- I( m% ^: h1 S
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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