材料www2.tvboxnow.com1 h+ t7 b+ ^9 z5 \/ q# G3 k
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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" P9 z3 w) `! R: L' F5 swww2.tvboxnow.com湯底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 t! f& U' ~/ ]' [5 [
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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做法
& U/ K& w# M' E3 p- Xwww2.tvboxnow.com1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。% l4 _9 c+ ?1 e7 s7 \, V
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。# o" e9 o) d6 H: d" \
6 m; [$ D# w$ u1 h1 J# X公仔箱論壇3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 N4 _8 B3 Z4 G* A4 j7 F
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4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
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$ \1 B* M) l; ^- Ntvb now,tvbnow,bttvb想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 www2.tvboxnow.com. }3 j" [/ E0 ~# z
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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